Gekuckte Erbëssër Seng Haaptschwieregkeet an Mageres Suppe ass fir d'Fett ze kréien. An Dir kënnt dëst op d'Käschte vun Huesen a Kartoffelen erreechen. En aneren Trick ass et eng kleng Miel vun der Zopp ze addelen. A wann et e bësse fritt ass, da wäers de soup eng Piquancy ginn. Fir d'Zopp net nëmmen räich a räich, awer och lecker ze maachen, ass et wichteg datt Dir eng Basis vun der Bouillon preparéiere: Kachen Geméis mat engem Lorbeerblat op d'mannst 30 Minuten Kocht a fanne dann d'Haaptzutaten. An net vergiessen, d'"Ausgebrannt" Geméis aus der Bouillon ze bidden. Léiert "fille" de Geri wéi Dir sidd. A dës Regel gëllt net nëmmen fir Zoppen, mä besonnesch fir si. Kulinaresch fir Iech Erfolleg!
Zutaten:- Peas trocken ganz 200 g
- Onion 2 pcs.
- Karrott 1 St.
- Potatoes 4 pcs.
- Knuewel 2 Nuechten
- Weiche Miel 2 Zoppeläffelen. l.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Et gi 1 grousser Muert, 2 Zwéi, 4 mëttelgrouss Kartoffel, e Glas druere Béier, 2 Icedeléck Miel, 2 Knuewel Knuewel, Geméiswierk, Lorbeerbléi, Pärpferbléck.
- Schrëtt 2 Erof wäschen, Waasser zëcken an sech fir d'Nuecht ze iessen.
- 3. Et gi 3 Liter Spull. Fuert Waasser, 1 geschälte Zwiebel (lass en Schwanz loosse fir datt de Glühwäin net während der Koalitioun zerfällt), halle Carrot (an Réng geschnidden), Lorbeerbléien, séiss Pärpert. Bréngt e Kach an e Kudel fir 30 Minutten op niddereg Hëtzt.
- Schrëtt 4 d'Potatoen schielen an ze schneiden.
- Stuf 5 Fier d'Béi der Brüoff erofhuelen (virdrun huet d'Waasser gedréchent, an deem se getaut ass) an d'Kartoffel. Bréngt e Kach, bréngt de Schaum aus. Kachen fir 15-20 Minutten.
- Stuf 6 Fein d'Zwéin schneiden, d'zweet Halschent vun der Muert.
- Et huet 7 an enger Bratpfanne mat der Zousatz vun vegetaresche Petrol gemaach. Zuerst d'Zwiebel fir 2-3 Minutten futtball maachen, a füüen d'Muerten a futti weider 3 Minutte bis d'Goldbrau.
- 8. Et ass an enger propperer Bratpfanne d'Miel ze fruucht fir datt et liicht gedréchent gëtt. Dëse Prozess 3-4 Minuten daueren.
- An der Nieweroller fidderen d'Miel a kleng Portioune, rifft ëmmer.
- Step 10 Fügen Sie de Brout, presse de Knueweleklass an huelt 5-10 Minutten. Huelt vun der Hëtzt, deckt an erlaabt e puer Minutten ze halen. Serve der Zopp mat Blummen.