Fir Barscht ze preparéieren ass eng grouss Unzuel vun extrem diverse Produkter benotzt, ausser datt d'Basis vu Rëndelen a Fleesch ass, obwuel d'Fleesch verschidde verschidde benotzt gëtt, hängt alles of wéi d'Seeg op der Basis vun der Dir borsch léiwer. Borsch, anescht wéi aner Suppen, huet eng décker Konsequenz a méi Ingredienten, wat heescht datt et e méi intensiven Geschmaach an Ernährungseigenschaften huet. Bei der Virbereedung vun Bortscht ginn net Nuddelen a Cerealë benotzt, nëmme Geméis an Fleesch.
Den klassesche Rezept vun der ukrainescher Borsch betraff. Eng Rei vu Produkter-Rëndfleesch Fleesch op Knuewel, Kier, Rüben, Zwiebel, Kartoffel, Karotten, Péitert, Dill, Knuewel, schwaarzt Pärpert, Bulgaresch Pfeffer, Sonneblummen, Salz.
Als éischt ass Fleesch gekacht ginn, d'Koordinatioun muss op d'mannst zwou Stonne sinn, duerno ass d'Fleesch vu der Pan a réckelt an a kleng Stécker geschnidden.
Als nächst wäerte Dir d'Rüsch schneiden an a klenge Kubel de Gréisst vun ongeféier engem Zentimeter schneiden a mat der Buillon addéieren. Net laang virun der Rüeb ass bereet fir Kohl a Gromperen ze schneiden an de Buedem ze addéieren, bis ze préiwen.
Zwiebel an Karotten eng roueg, de bulgaresche Päfferkapsel fein zitt, alles gemengt. Den Sonnenblummen an enger Bratpfanne heizen an d'Ingredienten opbréngen, bis en liicht "blush" (dëst gëtt normalerweis vun der Faarf vum Zwiebel bezeechent).
Péiters, Dill, Knuewelz gëtt och fein gehackt (Knuewelche kann op e Raster mat engem klengen Querschnitt vun der Zelle gerieft oder duerch e speziellen Apparat gequetscht ginn deen et mat engem Dréck vum Heber schleppt).
Fënnef Minutten ier de Borsch fäerdeg ass, Braten, Greens, Stéck Fleesch, Buedemappe, Salz ginn an d'Buedem geluecht. Wann e properiséiert préparéiert ass, ass d'Bart vum Buedem ze beetroot Faarf, heiansdo fir eng besser Ausbezuelung vun de Faarf produzéierende Stoffer Esseg benotzt, andeems se et beim Kaffebüschen addéieren ass just e puer Tropfen. Dir sollt oppassen datt d'Salzborsch net méi fréi wéi 5-10 Minutten ass. virun der Arrivée. Dëst ass noutwenneg fir d'Fuerf vun der Bouillon, wann d'Salz zënter viraus ass, gëtt de Salz net d'Rettung "Transferfär" un der Nierziehung lass, well et eng Tannin Substanz wat d'Rietshell ass.
Elo datt Ären Iesse virbereet kënnt dir et mat séisser Crème oder Mayonnaise direkt op der Plack bestrecken. Fir de Table Bartscht gëtt heiensméisseg servéiert.
Baséierend op dësem Rezept kënnt Dir experimentéiert mat den Ingredienten, addéiere wat aus Iech selwer, ouni Angscht ze hunn, d'ganz "Sache" ze verwäschen. Als Resultat kritt ee Bortscht mat Ärem Geschmaafvirbereedungen.
Et gëtt e Borsch Rezept an enger sougenannten enlightened Versioun. An de Leit ass et üblech fir Rëndel ze ruffen. De Rescht vum Rektum ass net a Kubelstéck geschnidden wéi an der normaler Borsch, awer am Reschter. Rumeelot kann op eng Ernährung oder vegetaresch Typ vu Borsch bezeechnen. D'Zesummesetzung vum Raufett ass limitéiert op Fleeschbuerg (net Fett), Réit, Kartoffel, Zwiebel a Mierwierker. An zwénken an Karrott sinn net d'Bühn vum Riechbuedem, awer einfach an der Zesummesetzung vun all Zutaten. Zockerrüben kënnen oft an Kantinnen vu medezinesche Institutiounen a Kantinnen ugebueden ginn an d'Schoulen an d'pädagogesch Institutiounen (Kannergär).