- Olivenueleg - 1 St. e luken
- Speck, geschnitten - 4 Schecken
- rout Zwëschel - 1 Stéck
- Knuewe vum Knuewel - 2 Stéck
- roude Pfeffer - 1/2 Teeschaart
- Tomaten - 900 Gramm
- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- Déi italienesch Nuddelen Orekkiete - 450 Gramm
An engem mëttleren Mâtel heizen d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Bacon addéieren a frittéieren bis Braun a knusprechlech, ongeféier 4 Minutten. Zige jo zwéi Fudder a fritt bis gutt, 3 bis 5 Minutten. Fuert den Knuewel an de roude Päffel, rous a fro uphill bis den Duft erscheint, 1 Minute. Huelt déi Tomaten, se ze knacken an d'Saison mat Salz a Pärp. Bréngt d'Sauce bis zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt a koachen 15 Minutten. Mëttlerweil gëtt an enger grousser Kasseroll mat gesalktem Waasser Nuddelen fir 1 Minute manner wéi d'Instruktioune genannt. D'Waasser aus den Nuddelen an engem Kelch erausdrécken an sech behalen. D'Nuddelen an engem Dëppe kafen. Setzt d'Sauce a Waasser op d'Nuddelen, mix. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis Sauce verdierwen, ongeféier 2 Minutten. Serve d'Nuddelen mat geraftem Kéis an Péitert.
Servisser: 4