Goose mat Äppelen an Sprénger an den Ofen gebakzt
Dëst Rezept ass bekannt fir seng Einfachheet, awer gläichzäiteg appetitlech Eegeschafte. De ganze Kuchzeechen gëtt Iech net méi wéi 2 Stonnen. Eng duerchschnëtt Gänkskierch ass normalerweis genuch fir eng Famill vu 4-5 Leit. Kachen ass besser an Hëtzt-beständegt Glas oder Keramik Platen. Ganz gutt, wann Dir an engem Orakel mat enger Grillfunktioun backen. An der Zwëschenzäit léiwer erauszefannen, wéi Produkter, déi mir brauchen fir dës leckere Plat.
- Ee Goose Fleesch vu mëttlerer Gréisst
- Botter - 50 Gr
- Sauer Creme (Fettgehalt 10-15%) - 100 gr
- Äppel gréng - 2-3 Stéck
- Prongen - 10-12 Stéck
- Olivenueleg fir d'Schmiergëtt vun Iessen
By the way, wann et e Wonsch ass, da wäerte mer zesumme mat der Gänsemou och Kartoffel. D'Garagéieren an dësem Fall wäerte ganz sérieux an zousätzlech am Geschmaach maachen. Fir een Vugel, am Duerchschnëtt, zielen 8-10 Kaffi.
Goose Kochtechnik am Ofen
Well Gänsfleisch selwer schwéier ass, empfehlen et virun dem Bake fir datt et an de séiss Creme marinéiert. Fir dat ze maachen, wäerte mir eis Vugel ënnert Warmwasser behalen, dovun aus de Féiwen a engem dënnem gielerleche Film ze räissen. Bemierkung datt d'Haut selwer net erofgeholl gëtt, well ouni et de Buedem ass trocken a verléiert säin Geschmaach. Wann Dir net léif Käfelen op d'Vegelchen ass, da fuere se nom Kochen.
Kafgewueter preparéiert voller Sauerkraitchen a sou enger Stonn am Frigo. Während dëser Zäit huet d'Milchsäure Zäit un d'Fleeschfasermëttelen a drénke se. No der sauer Marine huet d'Gans senger Steiffness verléiert.
Während d'Marinade am Frigo steet, fänken eis Apelkraaftwierk mat Prënzen op. Wann d'Rind op den Äppel ze déck ass, empfehlen wir, datt et ofgeholl gëtt. Fir ze schneiden ass noutwänneg kleng Scheiwen oder Strooss op der Zort Franséisch.
Prunen ginn och a kleng Stécker geschnëtzt a gemëscht mat Äppel. An der entstinn Fënsteren addéiere mer e puer Topele vu séiss Creme. Am Wëllen fir d'Schwäin kënnt Dir Salz a Pärp.
Nodeems d'Gänsch mat séisser Rahm marinéiert gouf, fänken eis Bauch mat Apel-Prouf ze stoffelen. Am Schluss hu mer de Vugel mat Nähenfäegkeeten.
D'Platen, wou d'Fleesch gebak ginn ass, sollt mam Oliven- oder Geméiswierfel verschmiert ginn.
An der Mëtt sinn déi Gänsen. Wann Dir mat Kaffi gekuckt ass, breede Kubel ëm de Karkas. Wann d'Kartoffelen kleng ginn, da kënnt Dir et ganz zouhuelen.
Niewebäi hätt dës Dier bei enger Temperatur vu 230-250 Grad 50-60 Minutte sinn. Wann Ären Ofen mat engem Grill opgerüst ass, am Ende kënnt Dir dëse Modus maachen, da gëtt d'Haut mat enger goldener Krust ëmfaasst.
Dat ass alles, de Galadinner ass prett! Gegrillte Gänse am Ofen ass nett iwwer d'Famill net iwwerrascht iwwerrascht, awer och déi meescht séier Gäscht. Dësen Rezept ass berühmt net nëmme fir seng Geschmaachsqualitéit, awer och fir seng Sattheet. Gitt sécher - Dir leet Iech de Fanger!