Enge gefaellt huet

Sëtzt den Hiecht (de Bauch rësst net an d'Rëtsch ze rutschen), de Kapp zirkuléieren, d'Kriibs entfernen. Zutaten:

• Hiecht - 700 Gramm
• Brout - 100 Gramm
• Mëllech - 200 Milliliter
• Ee - 1 Stéck
• Zwéin - 150 Gramm
• gekachten Räis - 1-2 Art. Läffelen
• Blummen - - Fir ze schmaachen
• Mayonnaise - - Fir ze schmaachen
• Salz - - Fir ze schmaachen
• Pipette - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Sëtzt den Hiecht (de Bauch rëselt net a rifft d'Flossen), de Kapp ënnergoen, d'Gëllen ofhuelen. D'Haut hu vorsichtlech ewechzehuelen, et soll e klengen klengen (wann séch mat engem Messer vu Fleesch am Circle getrimmt ass). Den Knach an der Basis vun der Schwanz ausschneiden. Den Entree vun de Fësch erof. Trenne d'Fleesch vu de Knuewleescht. Soak Brout an der Mëllech. Fleesch passt duerch d'Fleeschrauwer puer Mol. Maacht d'Brout an d'Ënn an engem Mixer. Fein gräifen d'Blummen. Mix Zon, Fleesch, Brout, Blummen a Reis. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Split 1 Ee. Alles alles gemëscht. Fuerderen den Hecht mat Stécker, suergfälteg, sou datt d'Haut net aus ass. Laachen de Fësch op der Folie liicht mam Geméiswierk fett, den Kapp unzegesinn. Verstouss Mayonnaise. Schraufe de Fësch op d'Folie. Huelt an den Uewen. Blech op 180 ° fir 1 Stonn. Schmaachzich dekoréieren Iech no.

Servisser: 3-4