Rolls mat Lachs an Kéis Kachen Rollen doheem ass ganz interessant a net schwéier! Vun der spezieller "Ausrüstung" braucht Dir nëmmen eng Makis - dësen Teppe ass meeschtens Bambus, mat der Hëllef vun deenen d'Rollen gewéckelt sinn. Net manner wichteg Thema ass d'Kachen vu Reis. De Rezept vun eis ass einfach a praktesch, Dir kritt just d'noutwendeg Struktur an 25-30 Minutten. Just muss op d'Nuecht oppassen - d'Blieder gi viru kuerzem an 2 Deeler ofgeschnidden, awer hängt vun der Art vu Rull, déi Dir gewielt hutt, also de Viraus un d'Fro mat nori denken. Haut proposéieren mir Rollen mat Lachs, Gurken a Kéis. Dës Zort Roll ass ganz ähnlech wéi d'Philadelphia Rollen, wéinst der Verfassung vu Kéis, Lachs an Gurken an der éischter Plaz. Mee et ass méi einfach ze preparéieren wéi et an nori gewickelt ass. Natierlech kann während dem Virbereedungsprozess eventuell Froe stellen oder d'éischt Roll wäert net ideal sinn, awer dat ass kee Grond ze stoppen! Versicht eng Rollen ze preparéieren an Dir misst dëse Geschäft erfollegräich a transportéieren!
Zutaten:- Ronn Kéiersreis 300 g
- Esseg Reis 2 bessen.
- Zocker 2 Tsp.
- Lachs gesalzt 200 g
- Gurken 2 Stéck.
- Philadelphia Kéis 150g
- Seaweed nori 4 pcs.
- Waasser 350 ml
- Schrëtt 1 Fir d'Wouloën ze preparéieren léiwer Lachs, frësche Gurken, Reis, Nori Blieder, mëller Kriibs.
- Et gett 2 300 Gramm Räis grëndlech am lafen Waasser gespullt, fir datt de wäschen Waasser praktesch transparent ass.
- Et gëtt 3 Stéck de Reis mat 350 ml Kälte Waasser a bréngt mat héichem Hëtzt op eng Kéier ze briechen ouni de Deckel ze schloen.
- 4. Et vergläicht d'Hëtzt op e Minimum a kacht 12 Minuten ënnert dem Deckel. No der Pan gëtt aus der Hëtzt agesat a léisst et 10 Minuten daueren, den Deckel net entfernen.
- Schrëtt 5 Bereet fir d'Bezuelung: verbinden 2 Tsp. Rice Essgar, waarme Waasser a Zocker. Et ass gutt, alles ze rühren, fir datt den Zocker esou vill wéi méiglech opléist.
- 6. Ett am waarme Réis ze tanken a fäerdech alles gutt. Cool de Reis.
- Et gi 7 Deeg méi laang.
- Et gët 8 Zoll Gurken a geschnidden an dënn Bunnen.
- Schrëtt 9 d'Noriichten an der Halschent ofgeschnidden. Huelt d'Halschent vum Nori op de Maki, a verdeelt dann de Reis esouguer 0,5-0,8 cm déck.
- Et gett e Streifen vu Fësch a Gurken a kréit Kämme duerch eng kulinaresch Tasche.
- 11. Et drénken d'Rolle sou staark wéi méiglech wéi méiglech.
- Schrëtt 12 Erlaabt de Rolle 5-10 Minutte ze verloossen. Vun der spezifizéierter Quantitéit vu Produkter hu sech 6-7 Rollen.
- Ett 13 Et ass all Rolle an 6 Stéck geschnidden.
- Step 14 Serve Rollen mat wasabi, marinéierte Ingénage an Sojazooss.