Shaurma am vegetaresche Stil Haut schaffen mir eng Falafel - dat ass e legendarescht Geriicht, dat ech fräigelooss hunn, wann ech Kiche matenee gekacht hunn. Mäi Schicksal ass schwéier ze beschreiwen, wéi ech éischt Hausfaaf geliwwert hunn. Crispy waarme Chickpeas Kussel, a Kombinatioun mat frësche Gurken, Tomaten, Salatblieder an all dëst ass mat Sesam-Knuksooss Sauce an knuspen Pita oder Pita Brot reich. Fast Nahrung kann e gesond iessen - Dëse Geriicht ass Beweis dofir.
Wat d'Charakteristiken vun der Virbereedung recommandéiert ech Iech direkt ze servéieren, well d'Geméis de Séiss gëtt a kann de krustegen Pita erakommen. Wann et kee Pita ass, kënnt Dir dënn armenesch Lashash benotzen (wéi et am Rezept ënnendrënner gëtt). E Romaine Salade kann duerch Blieder vum Peking Kotte ersat ginn. Zutaten:- Chickpeas (Kiche gespillt) 150 g
- Karrott 1 St.
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Zwiebelen 1 St.
- Kuelegrouander 5 g
- Salz vun 10 g
- Schwaarzpiperi 4 g
- Miel, Weess 250 g
- Olivenueleg 200 ml
- Waasser 50 ml
- Tomaten 3 Stéck.
- Romaine Salat 30 g
- Onion violett 1 St.
- Gurken 2 Stéck.
- Pita Brout dënn 4 Stécker.
- Sesam Wäiss 200 g
- Olivenueleg 80 ml
- Knuewel 2 Nuechten
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Zitroun Jus 3 Tsp.
- Salz 10 g
- Schwaarzpiperi 4 g
- Schrëtt 1 Fir de falafel ze preparéieren braucht Dir Olivenueleg, Kichen, Miel, Salat, dënn Laascht, Tomaten, Gurken, Zwiebelen, Karotten, Salz, Pärpert an Koriander.
- Schrëtt 2 Fir Iech de Séiss ze preparéieren braucht Sesam, Olivenueleg, Péiterséil, Knuewel, Zitrounjus, Salz a Pärp.
- Et gouf 3 Preliminär, op d'mannst 8 Stonnen, sou séier wéi méiglech Kiche bei Waasser.
- Et ass och recommandabel fir d'Thahin Sauce ze preparéieren, déi de Geschmaach vum falafel perfekt opmaachen.
- Et geet drëm eng Kiche fir ze kachen. Fir dëst z'erreechen, d'Kiche vum Waasser beaflosen, an e Mixer goen, Waasser a Schléif z'iwwerhuelen a glat. Fuert déi Karrott, Zwiebelen a Schleier.
- Stuf 6 Séiss Salz, Koriander an Miel (e puer ellen Erofspiller) un d'Nähr-a-Geméis Masse addéieren a mëschen. Dee soll net ze déck sinn.
- Step 7 Verdeelt e Dëschdeeg vum Teig an d'Miel a rollt et gutt op, a mécht e Ball. So mat dem ganzen Test. Mëttlerweil drénken vill Ueleg an der Bratpfanne a waarm bis zu de Kriibs.
- Et gi 8 Kitten a kochendem Ueleg a fritt vun alle Säiten bis zu Goldbraul.
- Et gi 9 a Kraaft déi knuspigéiert ginn an d'Füllung gutt geréift a séiss.
- Schrëtt 10 d'Gurkenringen an d'Tomatenstécker geschnidden.
- Ett 11 Féiss d'Zwiebelen.
- Step 12 Den Salat ass gutt gewäsch a geschmaacht.
- Ett 13 d'Lavash op enger Plack, d'Gurke, d'Tomaten an d'Zwiebel. D'Geméis auszetauschen esou datt de ënneschten Deel vum Pita-Brout kann ëmgesat ginn.
- 14. Et stemmt d'Blieder vum Salat a 3 Kiche.
- Ett 15 D'Sauce verpaacken an d'Fëllung am Pita Brot. Eischt den ënneschten Deel ëmklappen an dann an d'Kante goen.
- Et kann net sinn, datt de Féiwer 16 Falafel an engem Pergamentpapier agefouert gëtt, sou datt d'Füllung net aus a geet mat de Rescht vun den Zutaten. Falafel ass prett!