Meatballs vu geraffte Fleeschbäll gi gebraten oder gekacht kleng Kugelen vu Hackfleisch (Fleesch, Fësch, Geméis). E wichtege Bestanddeel vun der Platen ass Broutenkriibbéis, Mueres an Mëllech gespaart. De Rescht Brout, wat de Risiko vu Verschlechterung féiert, ech schneiden an d'Kibbelen an zesumme mam nächste Backen, oder selwer brongen am Ofen. Déi entstinn Rühn ginn als Additiv fir déi éischt Platen oder als Snack benotzt. An och dës Kibelen si ganz liicht duerch e kinneklechen Mixer an Broutklemm gemoolt, fir Broutbuden vu Feinheit ze schleifen. Mëllech oder Crème sollt esou eng Quantitéit geholl ginn, datt d'Kriips komplett iwwerdeckt waren. D'Verwäertung vun engem Apel an Zwiebelen ginn méi Faarwen an der schékmeer Palette, souwéi Fleeschbäll ass Juiceier. Fir d'Jueschkeet ze konservéieren, sinn ech och zanonirovala Fleeschkugel an Miel. D'Preparatioun an den Ofen bräicht déi Form a Integritéit vun de Kaffi.
Zutaten:- Beef gehackt 200 g
- Weiche Miel 2 Zoppeläffelen. l.
- Salz 3 g
- Saach fir Fleesch 2 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Milk 200 ml
- Apple 100 g
- Zon 140g
- Breadcrumbs 100 g
- Pork forcemeat 300 g
- Schrëtt 1 Previsioun, Brout Kriibs, Zwiebelen, Äppel, Eeër, Mëllech.
- 2. Stiech d'Brout an d'Brout a lass et 15 Minuten fir se ze schmuelen.
- Stuf 3 Grind an engem Mixer ofgeschleeft an gréng gehalene Zwëschel mat dem Zell vum Äppel, d'Haut an den Kär misst ausgehale ginn.
- Et huet sech mat der Onion-Apfelmess iwwerstiereg Juice ofgeschnidden an de Puree fir d'Stuff.
- Stiicht 5 Séiss d'Eeër, addéiere se an de geschwollene Brout Kribbelen.
- 6. Stiech d'Broutelen an d'Eeër an enger gemeinsame Schuel op d'Fleesch geregelt. Séiss Salz, Gewierzer, Uebstelen a Hand ze suergen séiss Muerenge Fleesch.
- Et gëtt 7 Kugel d'Gréisst vun engem groussen Nues bäiléieren. Fir op der Fouer opzehuelen, fettelen mat Geméiswierk. Huelt Iech an de Frigo 30 Minuten.
- Etappe 8 Sech de Bäll an der Miel.
- Klappe 9 Fette d'Bäll am Geméisueleg zu roude Fässer. Transfer fir eng geféierlech Form.
- Stuf 10 Bréiwer am Ofen an de Ofen fir ongeféier 20-25 Minutten bei 170 ° C. Serve waarm oder waarm.