Eng wonnerbar Sécurité ass eng kal. Vill Leit mengen datt de Prinzip vum Kachen ass dat selwecht wéi dee vun der jellied. Mä dëst ass net esou, Fleesch an der Geleeënheet ass e natierleche Prozess, ouni Zousatz vun Gelatine. Wéi lëschteg ass ee Fudder mat Kartoffelen ze iessen, et ass einfach net mat Wierder ze vermëttelen. Dëse Geriicht ze kachen huet an de Dierfer ugefaang, well et war do, datt se d'Béischten zereck an duerno frësch Fleesch fir d'Käl benotzt hunn. Eng aner Manéier, Fleesch gëtt Gelee a Jelly genannt. Dëse Geroch gouf dësen Numm am nordwestleche Russland gezeechent. Fir de Piment fruucht ze maachen, ass et vill Meerschwäin oder Senne. De Geschmaach ass kräfteg, kräfteg an originell.
Zutaten:- Knuwwel 2 Stéck.
- Salz 5 g
- Pork Fleesch op engem Knuet 200 g
- Schwaarz Pipperpulver 5 g
- Pärper gesiwwelt 5 g
- Karrott 2 Stéck.
- Onion white 1 pc.
- Bay Blat 4 Stéck.
- Chicken drumstick 2 Stéck.
- Sëlwerwierk 1 Stk.
- Rëndfleesch op de Knuet 200g
- Etappe 1 preparéieren all d'Ingrediente fir den Holland.
- Stiicht 2 Wäiss alles Fleesch a gitt et an eng grouss Kasseroll. Keep Fleesch fir ongeféier 3 Stonnen.
- Drëtt 3 D'Ziil, Karotten a Sëlwerwurzel botzen.
- 4. Etappe d'Geméis an engem Dëppe.
- 5. Et addéiere mer Blat, Salz a Pärd.
- Schrëtt 6 No enger Zäitchen huelt d'Fleesch aus de Knäpsen a léisst et cool maachen.
- Stiicht 7 Knuewel de Knuewel a rous d'Fleesch.
- Ett 8 Fleesch an d'Schimmel setzen a fëllen se mat der Bouillon.
- Klappe 9 De Jelly Käl an enger cooler Plaz setzen.