Fësch soufflé

Fir d'éischt all d'Krustelen aus dem wäisse Brout abzebauen an d'Brout an der Mëllech fir ongeféier 8-10 Minuten Ingrédients:

• Fëschfilet - 400 Gramm
• Mëllech - 100 Gramm
• Eggs - 3 Stéck
• Karrott - 1 Stéck
• Zwiebel - 1 Stéck
• Wäiss Brout - 1-2 Scheiwen
• Sweet Piper - 1 Stéck
• Geméis Ueleg - 1 St. e luken
• Greens a Gewierer - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Fir d'éischt all Cruste vu wäiss Brout abzebauen a iessen Brout an der Mëllech ufänken fir 8-10 Minutten. Zwiebel fein zerscht, Karotten roselen op de Mëttelrouss. Huelt de Pärelen. Benotz e Blenderen, Mësch Fësch Filet, Zwiebelen, Karotten a Pärpere bis zu enger eenheetlecher Masse geformt. Mir addéieren zu der selwechter Mass eng Eegiel, Brout a Gewierzer, déi an der Mëllech verwant sinn. An erëm do de Blenderen. Wäiss Ee-wäiss, addéieren an de resultéierende Fësch geréckelt Fleesch a akkuratnenko, manuell gemëscht. Gitt d'Fëllung fir de souffle virbereet. Fir dat ze maachen, fein zitt 2 gekachten Eeër a Blummen. Loosst d'Form fir eppes mat Geméiswierk ze schmaachen, den Ofen op 180 Grad ze heizen. Also stierft d'Halschent de Fësch an d'Bakform, bréngen d'Fëllschappe aus an verdecken déi zweet Layer vu Fëschfilet vun uewen. Stëmmt et - an am erhëtzt Uewen. Mir Bak e Fësch souffelen am Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad 40 Minutten. Dir kënnt d'Tableau entweder hei waarm oder kille benotzen - ech léiwer e waarmen, awer et ass eng Saach vum Geschmaach. Gutt Appetit!

Servisser: 3-4