- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Beef - 1,5 kg
- Bow - 1 Stéck
- Ingwer frësch - - Fir ze schmaachen
- Knuewen - 1 Zänn
- Fragrant Pfeffer - - Fir ze schmaachen
- Zimt - - Fir ze schmaachen
- Rotwein - 1 Glas
- Tomato Paste - 100 Gramm
- Hunneg - 1 st. e luken
- Salz, Paprika - - Fir ze schmaachen
- Waasser - 3 Coupe
- Getrockneg Abréch - 7 Stécker
- Raisins - 1/4 Cups
An enger grousser Panesch Pan, hunn mir d'Olivenueleg erwärmt. Wann d'Bratpfanne erwärmt hëlt, setzen d'Rëndfleesch a mëttelméisseg Stécker. Fritt op mëttlerer Hëtzt bis eng brongesch Krust bitt d'Fleesch. An de Prozess vu Brat, Rëndfleesch muss onbedéngt Séiss ginn - et muss näischt maachen, evaporéieren. Wann de Rëndeljap komplett verdëndegt, kënnt Dir de nächste Schrëtt weider goën. Während de Rëndfleesch geréischtert ass, musst Dir d'Ziil schielen an ofgeschnidden a réit e bësse frëschen Ingwerwurzel. Zweet Ueleg a Ingwer, an och de Knuewel fir Rëndfleesch. Stierf an iwwer mëttlerer Hëtzt opbréngen fir eng 4-5 Méint. Füügt duftem Pfeffer a Zëmt. Wäin drénken, gutt mëschen. De Wäin soll de Inhalt vun der Pan sinn, dat heescht, sammelen all Goodies vun der Aan a Wänn vun der Bratpfanne an zréck an d'Geriicht zréck. Wann de Wäin praktesch komplett verdampft gëtt, fänken d'Tomatenpaste, den Hunn, de Salz, d'Paprika an ongeféier 3 Téi Waasser an d'Pan. Bréngt d'Mëschung zu engem Kach, duerno mat engem Deckel abegraff, op e luesen Feier op a fuert 1 Stonn. Am Enn vun der vereinbarter Zäit opmaachen den Deckel, addéiere Rosinen un d'Geriicht a schneiden déi getrockene Aprikosen. Stir a bréngt d'Geriicht op déi gewënscht Konsequenz - e puer wéi eng déckere Sauce, anerer sinn méi fléissend, sou datt Dir op Äre eegene Präisser baut. Serve waarm mam gekachten Mais. Gutt Appetit!
Servisser: 6