Blank Rollen Dëst Rezept léiert ech vun engem Frënd aus der Schwäiz. Trotz der Ähnlechkeet mat eise traditionnelle Rezepter sinn et signifikante Ënnerscheeder bei der Preparatioun vu Pancakes oder Omelettes, wéi an der französescher Manéier, déi sougenannte Produkter genannt gëtt op Basis vun eischten Eeër. Als éischt, am Teig, weder Hefe, nach aner Bakpulver gëtt addéiert, de Teint sollt glat sinn. Zweetens, et sollt "rëm" froen fir virum selwechte Lach ze Baken: Nach de Pefferes, de Teig soll vun Loftbällen befreit ginn. Mat dësen Empfehlungen sinn Päischt erstaunlech einfach, schnell an einfach. Si si gutt fir all aner Pëllen. Et benotzt eng ganz frëndlech Fëllung vu Kéis. E Krater, zu deem Pancake Rollen aus héich ass, ass net nëmmen als Ornament, mee och doduerch Zousätz fir d'Geschmaach.
Zutaten:- Weessmehl 0,5 T.
- Milk 0,5 T.
- Waasser 0,5 T.
- Salz 0.5 Tsp.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Curd 200g
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 1 PC.
- Potato Stärke 2 Tsp.
- Zitrounejus 2 Tsp.
- Zitrounem Sirup 2 Zoppeläffel. l.
- Lemon 1 Stk.
- Reeschaueren si donkel 2 Zoppeläffelen. l.
- Mandel Kraut 2 Zoppeläffelen. l.
- Breadcrumbs 2 Tépp. l.
- Botter 25 g
- Zëmt ground 0.5 tsp.
- Et huet 1 Zutaten fir Pikanakrollen, wéi d'Fettef an d'Kriibs, sinn zimlech vill, awer a klenge Volumen.
- Schrëtt 2 Den Teig ze preparéieren andeems d'Mëllech mat Waasser a Eeër gemëscht gëtt an duerno Salz a Miel ze ginn. Teff besser fir ze rousen: mat engem Löffel oder Whisk, smashing Klumpen. Den Teat um Dësch ass eng hallef Stonn.
- 3. Fëllen Päikuck an enger waarmer Pan. De Buedem ass liicht mat Sonnenflowermol mat engem Pinsel lues geschmiert.
- Step 4 Sobald d'Kante vum Pongake aus de Maueren vun der Bratpfanne fort goen, de Pëllen erofhuelen a leeën et op der anerer Säit op.
- Klappe 5 Klappe vun de Bakkuchen an engem Koup. Vun dëser Unzuel vun Tester kritt Dir 6 Pancakes, wann Dir wëllt, kënnt Dir de Betrag vergréisseren.
- 6. Etappe Mir kombinéieren Häre Kéis, Zocker, Stärk, Ee a 1 Eeërbecher vun Zitrounestär an enger Schuel, bis zu Glace.
- Stuf 7 Setzt d'Zitrounes Sirup a frësch gepresst Zitrounejus, a bëschen erëm.
- Andeems 8 d'gewaschene a gedrockene Rosinen ofschléissen.
- Klappe 9 d'Pikanen mat Schnéi a Maulwurst.
- Et gi 10 Rollen an engem Bakbecher, fett mat Botter.
- Et war e bësse méi no ze bréngen, well d'Kriibs, d'Zëmmer a d'Mandel Kribbelen, d'Schmelzbetter vermëschen. Rollen d'Rollen mat der verbleibend Kärtemasse a spuere mat Krümel.
- Ett 12 Fëllen d'Rollen am Ofen 20 Minuten bei 180 ° C.
- Step 13 Kachen all Ronnen an d'Halschent, déngen mat séisser Crème. Am ursprénglechen Rezept gouf et virgeschloen, mam Aprikos oder Rhabarsch Sténken ze servéieren, mä, ménger Meenung no si si scho séiss, also mat séisser Crème - genau richteg.