- Lämmchen - 2 Kilo
- Geméislech Ueleg - 1 Glas (net iwwerrascht - d'Usbekesch Platen sinn allgemeng fett, a fir dësen Zweck ass dësen Ueleg genuch einfach)
- Onion - 0,5 Kilogramm
- Karroten - 0,7 kg
- Potatoen - 1 Kilo
- Knuewel - 5 Stécker (5 Hänn vum Knëppel;))
- Tomaten - 2-3 Stéck
- Hot Pepper (Pod) - 1 Stéck
- D 'Blieder - 2-3 Stéck
- Salz - 1 St. e luken
- Schwaarz Pippcher Terrain - Fir ze schmaachen
- Zira - Fir ze schmaachen
- Cilantro - Fir ze schmaachen
Fir dësen Rezept braucht Dir e Kasserol oder e grousst Kessel mat engem ganz enge fest an hermetesch versiegelt Deckel. Dëst ass eng wichteg Bedingung - e wesentleche Bestanddeel vun der Kachprozess gëtt Dampung. Also, de Recipe vum Fleesch op Usbekesch: 1. Mir si propper Kartoffel. D'Wanne vu mëttelgrousse muss net geschnidden ginn, awer e méi grousst kann "razopolamit" sinn. 2. Mir waarm de Geméiswierk gutt a bréngen et an et gi mat groussem Stéck geschnidden (Gramm 100 zumindest) Lämmchen. Zéckt net ze mëschen a wart, bis d'Fleesch vëlleg klickt. Sobald et geschitt ass - reduzéiere mir de Feier op en duerchschnëttlecht Niveau an deckt de Deckel mat engem Deckel. 3. Während deenen 10 Minutten, datt d'Fleesch ginn geréift, d'Zwiebelen a Karussellen geschnidden - grouss Rénge an décke Bars. Beim Prozess ze schneiden, dréckt den Kasspuer 1-2 Mol an mëscht de Fleesch. Duerno - nees nees mat engem Deckel. 4. Mir widderhuelen iwwert d'Ënneeg an d'Karotten. No e puer Minuten, wann d'Zwiebel d'Spëtzen an d'Luucht léisst, lass d'Lorraine lassbli sinn, Pfeffer, Knuewel (net d'Lobulairen, wéi an Pilaf) a Tomaten, déi och an héiche Stécker an de Kasseri gehackt hunn. 5. Nach e puer Minutten, Salz, Zir (et cumin), schwarze Pfeffer a Kartoffelen. 6. Deckt de Deckel op, reduzéiert de Feier op e Minimum a gitt aner Saachen ze maachen - bannent enger Stonn an enger Halschent ass eis Präsenz an der Kichen net gebraucht. Den Haaptproblem ass net d'Mauer vum klenge Geroch ze klammen, deen ëmmer an all de Säll leeën. Ausféierlech Fleesch op Usbekesch ass eng Tender, quollen Mutton a Kriibs Kartoffel an enger décke Geméis Sauce. Sprengt et mat fein gehackten grénges Cilantro a fréit ze iessen bis et kal ass. Elo weess Dir wéi Dir Fleesch op Uzbek kënnt. Huelt Iech e schéine Appetit an e puer Gléck fir ze kachen dës zarte, schmuele Platen! ;)
Servisser: 7-10