- Milk - 200 Milliliters
- Trocken Schnéi-Hefeg - 7 Gramm
- Salz - 1,5 Teaspoen
- Makrele - 1 Kilo
- Schwaarz Pippcherpuder - 1/2 Teaspullen
- Zucker-Sand - 30 Gramm
- Weideren Miel - 430 Gramm
- Botter - 200 Gramm
- Zwiebel - 2 Stéck
- Egg Yolk - 1 Stéck
Mir Hëtzt Mëllech, Brühhefe an Zocker an et. Loosst de Minutten 15 - lass et begéinen. Ofwaarden d'Miel a Salz. Huelt d'Botter fir d'Miel, schloën et an e Krëpp. Gidd eis Gërsel an d'Miel vermëschen, mixen a kniet den Teat. Dee soll den Elastesche maachen. Den Teig gëtt an engem Film ëmfaasst an ewechgeholl an de Kältekappeler fir ongeféier 30 Minutten geschéckt. An der Zwëschenzäit hu mer eis mat der Makrele geschwat: Mäin, mir räissen all onnéideg (Headen, Flossen, Schwanz, Peel), hallef halen an de Grat zéien. Mir schneiden d'Faarwen mat kleng Stécker, Zwiebel - fein. Mix Zon, Fësch, Salz, Pabez, Zocker. Mix et a lass et 10 Minuten brew. Den Teig gëtt aus dem Kältekapp eraus geholl an opgedeelt an zwee onbestänneg Deeler. Deen Deel deen méi grouss ass, rullt et op e Bakblech, liicht geölzt. Mir hunn d'Fëllung op Top. De klengen Deel vun den Teig ass gerullt, mir maachen d'Füllung, mir sprëtzen d'Kante. Dëse Pitte muss an e puer Plazen mat enger Gabel erauskucken, an och mat Igel geschlof. Bake fir 30-35 Minutten zu 180 Grad. Gemaach!
Servisser: 8-10