- Miel - 80 Gramm
- Eggs - 3 Stéck
- Mëllech - 350 Gramm
- Sol - 1 Pinch
- Zocker - 1 Teelöffel (plus 100 g an der Fëllung)
- Botter - 60 Gramm (plus 60 g an der Füllung)
- Äppel - 750 Gramm (Stuff)
- Brandy oder Cognac - 60 Milliliter (Fëllung)
1. Fir d'Fëllung zerfäll d'Äppel a räif de Kär aus. Dir musst Äppelen an kleng Ki Cubes schneiden. Schmelzen d'Botter an enger Déift-Pan an d'Äppel dobaussen. Pour Zocker a gemëscht. op enger niddler Hëtzt, sme d'Äppel 10 Minuten. Duerno erhéijen d'Hëtzt an d'Brëtsch, sou datt d'Äppel begleeden um Kamellos. D'Bratpfanne aus der Hëtzt nidderzeloossen an d'Brandien Äppel zitt. Alles gemengt an setzt se ewech, sou datt d'Ausfëllen killt. 2. Fir Pflaen. Am Séi Miel Salz a Zock. D'Mëllech drénken eng dënn Rummel, ëmmer rëm de Teig. Ee Ee a geschmëlzene Botter fir den Teig ginn. Elo muss alles an engem homogene Staat geschüscht ginn. 3. Vun dem entstinnste Test, Bakplaten. Huet se an enger getrennter Platte an den Deckel zougemaach. Fir all Pancake setzen d'Stuff an d'Roll ze huelen. 4. Eis Franséisch Crepes si bereet, Dir kënnt hinnen op den Dësch leeën. Crème kann mat engem Stuff dekoréiert ginn.
Servisser: 5-6