- De Fëllement vun der Meeschensléisung ass mëttlerweil 2 Stécker (geschnidden a Stécker vu engem Biss)
- Onion kleng - 1 Stéck (feinhäerzeg)
- Karrotte sinn net grouss - 1 Stéck (geschnidden an Bande)
- Selerie, Féiwer - 1 Stéck (geschnidden an Stéck esou grouss wéi Aarë)
- Mëttelméissege Tomato (kann Hypothouse) - 1 Stéck (ginn an d'Kibonen geschnidden, d 'Saach net entlooss)
- Tomato Paste - 1/2 Coupe
- Geméisleche Bouillon - 2 Coupe
- Fruuchtstof vun Ueleg - 2 Cupen (Orient op den Platen, d'Dicke vun der Uelegschicht 1,5 - 2 cm)
- Knuewel, zerquetscht - 2 - 3 Zänn
1. Bei engem ewechgeheierlechen Ueleg zerwéiert d'Stéck Filet a Stécker am Ëmfang vun de schnelle Sieden (3 -4 Minutte pro Portioun). Wann Dir d'nächst Batch geladen hutt, liesen eng gratis Uelegoberfläche op 3/4 vun der Uewerfläch. 2. Fëllen d'gebrote Filet op Pabeier Handtücher, fir eegent Fett ze bidden. 3. Fänke mat de Fëschen de Bratpfannen unkontrolléieren, wann et eng Schicht vu verbrannten Reste gëtt - wäschen. 4. Prévisioun 2 Zoppeläffelen. Läffele vun Olivenueleg. Géi d'Zwiebelen op Transparenz iwwer mëttlerer Hëtzt. 5. D 'Sellerie an 1 Tsp. Duebele Basil a enger Prise vu schwaachem roue Pfeffer. Fuert 2 Minutte weider. 6. Füügt d'Muerten. Frot d'Karrotte bis op giel. 7. Huelt de Knuewel. Passéiert e bësse méi wéi eng Minutt. 7. Setzt 2 Icedëf vun engem roude Trockene- oder Semisweet Trapp Wein. Loosst de Alkohol evaporéieren. 8. Füidd den Tomaten a futti fir ongeféier 2 Minutten. 9. Füider d'Tomatenpasta, Bouillon. Op Wonsch kënnen et 1 -2 Teaspoon vu Sesam Paste ginn. 10. Bréngt e kachen a Geschmaach. Wann d'Geméis zu Zocker ouni Zocker waren, addieren op de Geschmaach (ech halen en hallef Teapoon addéieren a probéiert). Amplaz vu Salz ass et besser, d'Mëschung, Fësch Sauce a Soja Sauce, e Teelöffel ze benotzen an ze schmaachen. 11. Fänkef. Den Geroch eréischt fir e puer Minuten ze mëschen a sech aus der Heizung auszeschléissen an ze bedecken. Fir Garnéieren Dir kënnt, zum Beispill, eng Mëschung aus gekachten Ries mat Bounen benotzen. Wann Dir et léiwer géif virstellen, d'Garnéiere separat aus dem haitegen Plateau ze reduzéiers, reduzéieren d'Zuel vun de Bouillon am Rezept op 3/4 -1 Coupe.
Servisser: 5-7