- Goose - 3-4 Kilogramm (et ass net néideg, eng ganz Gänsehaut ze kafen, Dir kënnt Beem, Broscht an all aner Fleesch vun der Kakass) kaafen.
- Karrott - 5 Stécker
- Zon - 4 Stéck
- Bier - 0,5 Liter (besser net gefiltert)
- Tomatensauce - 3 Elementer. Läffel (kann duerch Tomaten Paste ersat ginn - 1 Element Löffel)
- Salz - 1 Teelöffel (0,5 Teaspoon - an engem Pâtisserie, 0,5 Teelöffel - am Haaptplat)
- Geméishalter - 100 Gramm (75 g fir d'Braten, 25 g fir Marinaden)
- Thyme - 30 Gramm
- Basil - 30 Gramm
- Chili Pfeffer - 1 Stéck
- Mustard Somen - 10 Gramm
- Pepper schwaarz Buedem - 1 Pinch (Dir kënnt Peppelen mëschen)
- Knuewel - 2-3 Zänn
- D 'Blieder - 1-2 Stécker
Wann d'Gans wir eng ganz Karkas hunn - mir schneiden et an kleng Stécker. Mir maachen Marinade - Mix hallef Thymian, Basil, Salz. Addéiere mer de Getreidem, den gehackten Knuewel, de gehacktene Chili an e Eeër Ueleg. Mir schwächen 2-3 Stonnen an enger kille Plaz. Nodeems d'Stécker vun der Gänse marinéiert goufen, fillen se am Geméiswierk bis eng schmackeg rudde Krust geformt. Klappe d'gebrottete Stécker an eng déif Schuel, an där mir d'Fleesch ausstëmmen. An an enger Bratpfanne, op där d'Gans roost war, gi Geméis Sauce. Fir Sauce shink op eng grouss Rieder Metzer a schneiden d'Zwiebelen. Huelt Tomatenooss an d'Bratpfannen a fruessen d'Geméis fir 10-15 Minutten. Sauce an eng Kaffel mat Gengen Stécker, gitt de Béier, sou datt et Fleesch net bedeckt. Solim a Pabeier fir ze schmaachen. Den Deckel zoumaachen! Stew ongeféier 1,5 Stonnen. Fir 5 Minutte virum Kuch ofzeginn, vergiesst net déi rescht Gewierzer - Basil a Thymian.
Servisser: 6-8