- Orangen - 1 Stéck
- Weideren Miel - 300 Gramm
- Botter - 80 Gramm
- Egg Sonnegolcht - 3 Stéck
- Egg weissen - 3 Stéck
- Mandelen - 50 Gramm
- Baking Powder - 6 Gramm
- Zucker Sand - 250 Gramm
- Cognac - 40 Milliliter
Als éischt si mir d'Mandelen an de gekachten Waasser fir e puer Minuten befeuchten, d'Mandel vun der Haut ze beseechen, drénken an enger wäisser Bratpfanne an zerbriechen et mat enger Mëllech oder Mixer. Mix Miel mam Bakpulver. An engem aneren Container, mëscht Botter, Zocker an Eejäus. Well mir dës Ingrediente mat engem Mischer reiben - et muss nogeschlaang sinn 10 mol ze grindelen, net manner. Soss gëtt de Kuch net ausgeschnidden. Mir zitt an den Zocker d'Mëllech vun engem orange an Cognac, souwéi e klengen liicht gerillten Orangeschuel. Whiskey bis ongeféier e puer Minutten glatt. Dann mëscht de Mandelkarr mat der flësseger Mëschung zuerst an dann mat der Miel mei de Bakpulver. Benotzt e Mischer mat enger gerénger Geschwindigkeit, blouf de Bléck bis e wäiss schwaach Schaum (dëst fille 5 Minuten daueren). Dann sëtzt mat Sécherheet den Proteins suergen. Transfert den entsteckten Teig an e Bakformen. Bake an den Ofen fir 30 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft mat engem Match - wann et drëm geet, da gëtt de Puer preparéiert. De Kuch soll gekokulpt ginn a mat Pudderzucker bestoppt ginn. Virun der Servatioun, maacht e bësschen onfäeg unzefänken an iergendwou am Kuch vum Kuch ze schneiden an en eng Mënz ze setzen an dann an enger Folie gewéckelt. Gutt Appetit! :)
Servisser: 8-10