- Chicken - 1,5 Kilo
- Sorrel - 200 Gramm
- Botter - 2 Art. Läffelen
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Apple Juice - 100 Milliliter (Dir kënnt Essig oder Wäin benotzen)
- Crème - 100 Milliliter
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Wosst Dir datt de Sauerampel fir ze kachen net nëmmen an eise slawesche Lännereien an net nëmmen fir Z'iessen an Zoppen ze kachen? :) Entdeckt déi franséisch Kichen. Léiert wéi ee Poulet mat Sorrel lount - e Plat, deen an de Restauranten vun der Provence als bal e delikat ass. Ass et interessant? Dann lass et ierch begleeden - Rezept fir Hënn mat Sorrel: 1. Huesch an zwanzegst Stéck geschnidden, oder wann Dir Schëts oder Flügel ass, wäerte mir se ganz hunn. 2. Mir setzen de Feier eng Bratpfanne mat héije Säiten an addéiere mer d'Crème an d'Olivenueleg. Sobald d'Botter schmellt - lass d'Huet aus. 3. Wann eis Huhn bis zu enger goldener Krust aus all de Säiten gefréint gëtt, reduzéieren mir de Feier op e Minimum un, mir schécken eis eisen Sauerampel, wat einfach a kleng Feiler direkt an d'Pan gesackt ginn ass. Deckt den Deckel a klappt e puer Minutten. 4. Also, eise Sauerampel huet verdunkelt a liicht verloosse de Jus - mir mëschen alles zesummen an enger Bratpfanne a schéissen et virun allem mat Jus a Crème. Juice kënnen duerch normal Waassersaustausch ersat ginn - de Geschmaach wäert manner ursprénglech sinn, awer technologesch gëtt d'Geriicht bal déiselwecht. 5. Eemol erëm alles gräifen, Salz a Gewiessen addéieren. 6. Mir hunn alles zesumme ënnert dem Deckel fir eng zéng Minutte vun der Kraaft zesummegeschnidden an aus dem Feier eraushuelen. D'Platen bis dës Kéier sinn komplett fäerdeg. Een wonnerschéine Plat, ass et net? :) Eréischt eng hallech Stonn vun Zäit, e Minimum vun d'Fleeg, e Minimum vun Ingredienten - awer et stellt sech als Restaurant-Niveau Geriicht. Ech hoffen, datt d'Rezept fir Hëhn mat Sorrel Iech inspiréiere wäert fir dës lecker Schësch ze preparéieren. Vill Gléck a e sympatheschen Appetit! ;)
Servisser: 4-5