Also néideg Protein fir eis Kierper ass net nëmmen am Fleesch, Eeër a Mëllechprodukter. Vergiesst d'bescheide Bounen. Et ass definitiv net lass de Kraaft an der Lent verléieren a ville Varianten am gewéinleche Menu féieren. Déi Haaptschätz ass et mat der Imaginatioun ze approachen.
Déi folgend sinn d'Rezepter:
- Haricot Bounen an der Tomate
- Beans mat Kéisekämpf
- Beans mat séissen Pärelen an Georgian
- Gréng Bean am Afrikaneschen Stil
100 g Karroten, 100 g Peterswäin, 150 g Zwiebelen, 2 Zwerge. Linnen vun Geméiswierk, Bucht, Blat, Pärp, Salz.
Beans kachen, cool. Zwiebel geschnidden an halle Réng, Karotten a Petersilien - Strooss a fuerderen am Geméiswierk fir 15 Minutten. Huelt déi Tomato Paste, Salz, Pärpert, Bucht Blat, bréngen fir ze kachen. D'resultéierend Marinade gëtt gekäppt an mat Bounen gegoss.
Beans mat Kéisekämpf
Kéis Këschte - 400 g, Kär - 400 g, Trockenbounen - 80 g, Pärpert, Roserei, Knuewel.
Am Drockhochbären setzen d'Bounen, addéiere de Knuewel, Salz, Pärp an de Bannen, Rosmarie a kuken fir 40 Minutten. D'Halschent vun de Bounen ass d'Wischté'en an d'entsteet Kraaft Kartoffel mat der rescht vum Bananen. Sechs de Kéis erof bléit, ze schneiden an d'Bounen addéieren. Squid, geschnidden an Stécker, fritt mat Botter an Knuewel fir dräi Minutten, op d'Platen oppassen an d'Bounen op.
Beans mat séissen Pärelen an Georgian
300 g gedrockene roude Bounen, 300 g Zwiebelen, 500 g Séiss Pfeffer, 1/4 Teller Geméiswierk, 2-3 Eegeschoss vu 6 Prozent Wäin Esseg, 3 Knuewel Knuewel, Péitersgrénge, Sellerie Gréng (optional), Dill, Cilantro, 0,5-1 Tsp Grondpiperi, Salz.
Beans iessen a kale Waasser fir 6-12 Stonnen, während de Soeren drénken d'Waasser 1-2 Mol. Spülen et gutt mat kalem Waasser, sou datt et dämmt d'Bounen ëmgëtt, koennt iwwer d'héicht Hëtzt ënner dem Deckel bis weich. D'Bounen mussen intakt bleiwen. Well d'kochend Kachen fir Waasser kachen. Salt Salz am Schluss kuken. Wann d'Bounen fäerdeg sinn, ofraff Waasser. Zwiebelschnouer a Schnéi an 2 Zoppen. Läffele vu Geméiswierk. Huelt den séiss Pfeffer aus de Pedicelen, d'Samen a schneiden a kleng Stécker. Kachen d'Bounen, net gekacht, an eng déif Bratpfanne sinn. Fett de gebroden Zwerg, séiss Pfeffer, de verbleibende Geméiswierk, e bësse Waasser (1/3 Tack) a simmer ënnert de Deckel fir 5-7 Minutten (bis de Päfferiichte wäisser ass) iwwer moderat Hëtzt. Add Knäppchen Knuewel a Blummen, Buedempapier, Esseg, Salz, Mëschung an halen op d'Feier fir eng weider Minutt.
Gréng Bean am Afrikaneschen Stil
200 g Béier, 100 g Tomato Juice, e puer Gréng Péiters, 30 g Geméiswierk, Soda, Salz.
Déi gréng Bean Hënn ze wäschen, schielen, hallef Breet, a kochendem Waasser setzen, an deem d'éischt spréins Salz an eng Prise de Bakbuergspezialisatioun a kachen bis bis gekacht ass. Beans-Stëfter, Tomaten Séiss a Geméiswierk ze briechen a kachen fir eng weider 15-20 Minutten op Hëtzt. Wann Dir op engem Dësch servéiert, sprëtzen ech vill Péitersel mat fein hackelten Kraut.