Bakéiert Fleesch fir de Vakanz Méis, gebacken mat Root Geméis, gëtt mat hiren Aromen gesäuert, et schéngt schéin an der Schnëtt. Garnesch gëtt mat Geméis servéiert, wat de Jus aus dem Fleesch beim Kachen verdréit. Maacht de Fleesch de Dag virun der Feier virbereeden, well et kal ass, sou datt Dir se einfach a Stécker schneiden kann. Esou e gekachten Schweinefleesch wäre zweifellos den festen Dësch dekoréieren an d'Gäscht mat engem ongewéinlecher Geschmaach verwöhnen. Dëst Geheimnis läit an der Waasserwäiss-Huesooss beim Kachen. Hunneg Sauce ginn den gekachten Schweinefleesch e Shine, eng rudde Krust.
Zutaten:- Pork pulp 1500g
- Karrott 5 Stéck.
- Péitersstär 150 g
- Knuisch 2 Kapp
- Gréngem Zénie 0,25
- Zira (Cumin) Buedem 1 Tsp.
- Zimtpudder 1 Tsp.
- Peppere roude Buedem 1 teasp.
- Paprika séiss Ground 1 Tsp.
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Salz 1 Tsp.
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Hunneg 1 Tess. l.
- Zitrounjus 1 Tess. l.
- Stoel 1 Dëse gekachten Schweinebraten kuken brauchen mir Schweinefleischpulpe, kleng Karotten, Petersiliewurz, Knuewel, eng Mëschung vu Gewierzer, Fleesch, Salz, Olivenueleg, Hunneg, Zitrounen.
- Stiicht 2 Wäermt Geméis, schneide se an schmuele Streifen a schneide den Ënneschte vum Kapp mat Knuewel. An enger ganz verwäert Bratpfanne sinn d'Geméis fir eng Säitenteller.
- Drëtt 3 d'Wurst vun de Péiterséilchen, d'Kar sollten eng schmuel Längt geschnidden, den Knuwwel an 2 Deeler geschnidden. Deckel mat Piper a Salz. Dëst ass d'Füllung vum Fleesch.
- Schrëtt 4 wäiss Fleesch, dréchen. Gitt mat Gewierzer. Mat der Hëllef vun engem laangen décken Messer, Speck mat Root Geméis an Knuewel.
- 5. Stab de friedeg Geméis op der Folie fir d'Bakform ze maachen, addéieren d'gréngen Zwiebelen.
- 6. Stiech Fleesch op Top. Et ass gutt fir ze schloen. Huelt op engem Bakblech. Bake an engem onberechtegten Ofen op 200 ° C fir 20 Minutten, da gesuede d'Temperatur bis 180 ° C an baken fir eng 60 Minutten.
- Ett 7 An der Zwëschenzäit d'Geméis fir d'Glas ze preparéieren. Mëllt d'Olivenueleg mat Zitrounejus, addéieren Hunneg. No 1 Stonn a 20 Minutten hëlt d'Fleesch of. Schéckt et erëm am Oplag fir 15 Minutten fir Baken.
- Schrëtt 8 Huelt aus dem Ofen. Cool et erof. Huelt de Frigo bis komplett gekulpt. Servéiert op den Dësch mat gebackenen Geméis.