- Nëss - 1 Glas
- Fee - 1 Glas
- Maillot Botter - 90 Gramm
- granuléiert Zucker - 1/4 Glas (plus Zocker fir Wäissbrout)
- donkel brong Zucker - 6 Art. Läffelen
- Eeër - 2 Stécker
- Extrait van Vanille - 1 Eeërbecher
- Grouss orange, schielen - 1/2 Stéck
- Miel - 1 3/4 Cups (plus 2 Dësch)
- Bakpulver - 1 Eeërbecher
- Soda - 1/4 Teaspoons
- Salz - 1/4 Teaspoen
- Buedemzelz - 1 Eeërbecher
- Quellmuschmier - 1/4 Teaspoon
- Nieregelenken - 1/8 Teaspoons
- Ee wäiss - 1 Stéck
1. D'Walnuut geschnidden. Den Faas an 4 Deeler ofschneiden. Den Ofen bis 160 Grad ofléisen. Huelt d 'Nëss op de Bakblech a fréiere 5-7 Minuten, bis Goldene Braun an d'Erscheinung vum Aroma. Kënnen komplett killen. 2. D'Nëss a Feigen am Liewensprozess setzen a schloën. Séiss Botter a Zocker zesummen an eng Schossel mat engem Mischer. Füidd d'Eeër, eng Kéier a Peitsche. Duerno mat Vanilleextrakt a Orangeschuel. An enger Schossel maachen d'Miel, d'Bakpulver, d'Soda, d'Salz an d'Gewierzer. Addt trocken Zutaten fir d'Ueleggemeng an ze vermëschen. Huelt Walnuut a Fee, mëschen. 3. Dee genuch an e Plastikstéck setzen an huel den 35-40 Minutten am Kühlschréiegeet. Liicht ël den Backen oder verschwannen mam Pergamentpapier. Op der floured Uewerfläch, rullt den Teig an e Rechteppe a laacht se op e Bakbecher. An enger klenger Schossel zitt d'Ee mat engem Fësch. Mat enger Pinsel, Fett mam Teig mat Protein a sprëtzen mat Zocker. Bake fir 15-20 Minutten bis den Teig liicht gou an d'Faarwen, fest fir de Touch an e liicht geknackt. Kéi et ca. 40 Minutten ofkille. 4. Den geschnëtztem Messer liicht diagonal a Stécker 1 cm déck schneiden 5. De Scheffelen op engem Bakbutt an enger Schicht leeën a fir méi 20 Minutte méi eppes ze baken. 6. Kucke Cookien an engem verschlossenen Behälter fir ongeféier 2 Wochen.
Servisser: 6-8