Kachkären ze kachen Traditionell Zoppen Karch ass aus Rindfleesch. Harcho an der Iwwersetzung vun Georgian - "Rëndfleesch Suppe". Georgians kachen mat engem speziellen Dressing kharcho - Klatschen, deen duerch Drëchen vum Plum puree kritt gëtt. Well et schwiereg ass et ze fannen, ginn oft Pommes frites vun de frësch Tomaten oder de sauren Plummen vun Tkemali oft zum Kachen benotzt. Am sowjetesche kulinaresche Buch iwwer gudde a gesonde Liewensmëttelen ass e ganz spezielle Rezept fir hart, ëmmer kuke se, dës Suppe ass ganz léif an eiser Famill. Zu där Zäit gouf et keen Internet, an et war keng Bicher mat Rezepter fir gratis Verkaf, well da hunn ech e décke Notizbuch mat de beschte Rezepter gehaalen. Heiansdo komme ech et elo! Dëst ass d 'Rezept vu do. Fir klassesch Supp hurcho Dir normalerweis Rice brauch, meng Rezept benotzt Miel Fill an dat ass wat mech zitt. Soup kharcho - ganz schaarf a Stock, et enthält Zwiebelen, Gewierer, Knuewel, Hops-suneli.
Zutaten:- Rëndfleesch op de Knuet 1 kg
- Mixture vun Hops-suneli 1 tsp.
- Tomaten 300 g
- Walnut 100 g
- Zwou 3 Stéck.
- Miel, Weess 30 g
- Knuewel 4 Déckt
- Bay Blat 2 Stéck.
- Cilantro frësch 5 Sprëtz
- Petzillen frësch 5 Sprëtz
- Karrott 0.5 Stéck.
- Soleery ass 1 pc.
- Salz 2 Prise
- Et gi Skeppelen mat Zorten, Zwiebelen, Karotten, Walnüssen, Sellerie, Tomaten, Knuewel, Hells-suneli, Lorbeerblat, Koriander an Péiters.
- Stuf 2 Am Panne addend de gewascht Fleesch (ech hunn gutt Rëndfleesch fir déi räiche Bouillon - bis zu engem Ausmooss vu Fett, mat ganz vill Fleesch), grouss Stécker geschniddene Sellerie a Mierer, Véierel vun engem Kugel.
- 3. Et drénken 1,5-2 Liter Waasser a koch fir mindestens eng Stonn.
- 4. Ett beim Fleesch gi gekacht ginn, wäerte mir d'Zopp-Fëllung preparéieren. Tomaten schaarf, schielen a feuerech.
- 5. Stoff e bësse méi wäit. Wonsch opfonnt, iwwer e Séi ewechwëschen, fir eng Pommes opzemaachen.
- 6. Etappe d'Zwiebelen an d'Kibel.
- Stiicht 7 Am Mier (oder e passenden Container) zitt Walnuut, Knuewel, e waarme Buis. Fir gutt ze schmaachen, schwarz schaarf Pärpert, Zimt oder eng preparéiert Miwwelen vu Hops-suneli.
- Schrëtt 8 D 'Fleesch vun der Bouillon erofhuelen, liicht killt a fein ze schoppen. Broth der Bouillon, déi d'Wurzelen anhuelen.
- Ett 9 An der Sauté Pan, fuehren de Zwiebel vun der Buillon a bréngen et op eng kloer Uewerfläch.
- Schrëtt 10 Huelt d'Fleesch, e klenge Bouillon, raus 10 Minutte.
- 11. Stéck den Puree vun den Tomaten. Stew fir eng aner 10-15 Minuten.
- Step 12 D'Miel mat engem waarme Buedem entlooss, gutt gutt schloën, sou datt et kee Klumpen gëtt.
- Step 13 Fügen Sie beim Fleesch, bréngen et zu engem Kach, 5 Minutte laang.
- Etappe 14 ze versuergen de Bouillon, gitt Fleesch mat Tomaten a Zwiebel.
- Ett 15 Brong ze briechen, Knuewelcher a Nëss ze brennen, Bucht Blat addéieren, fir e puer Minutten ze kachen mat luestem Séiss.
- Schrëtt 16 Fiert d'Blummen vu Cilantro a Péitert, e bësse méi infusioun ënnert dem Deckel. D'Aroma vun Suppe Kärche sammelt séier ganz den Haushalt vum Dësch! Gutt Appetit!