Vun der Geschicht vun de Cannera D'Ära vun de Kanne beginnt an de wäit ewech 1795, wou de franséisch Chef Nicolas Francois Upper als éischte Plaz an der Konkurrenz fir de beschte Wee vun der laangfristeg Späichere vun Produkter geholl huet, fir déi hien eng Goldmedaille verginn huet. D'Can ass gouf gekuckt wéi folgend: e Zinn kann mat Nahrung gefüllt ginn an duerno mat Damp oder heissem Waasser erhëtzt. Och am Top vun de Joffer war et e klengt Lach, duerch deen d'iwwerschoss d'Loft erausgaang ass, a wéi d'Entfernung vun deem, war d'Lëift versiegelt. Duerno kann d'hermetesch Dichtkonserven fir eng Zäit an waarmem Waasser gekacht ginn. Dës Manéier fir d'Veraarbechtung vun de Produkter huet et méiglech fir Fleesch, Geméis a Fruucht fir eng laang Zäit ze bewahren, an huet zu deem Zäit e Wonner. Wéi mir gesi, haut Kanne ass eng ganz allgemeng Method fir Konservéierungsprodukter ze ginn, besonnesch well dës Methode allgemeng fir jiddereen disponibel ass. Well, décke Pilzen, Tomaten oder aner Produkter sinn ëmmer respektvoll Gäscht op all Dësch.
Zutaten:- Mushrooms oil 1000 g
- Waasser 3 l
- Zwiebelen 1 St.
- Bay Blat 2 Stéck.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Zocker 1 Tess. l.
- Pepper schwaarze mat Hären 8 Stéck.
- Pärp gefruer 4 Stéck.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Apple Esseg 50 ml
- Etap 1 Haaptinhalentin: Botter, Zwiebel, schwaarzer Pärp an Geroch, Dill, Salz, Zocker a Bucht Blat.
- Schrëtt 2 Mine, pendelen d'Pilze an a kukste se fir 10 Minutten. E muss och eng ganz oder hallef Réider zitt.
- 3. Et dréckt d'Waasser aus de Pilze.
- 4. Et erëm erëm an d'Pan, d'Waasser 1,5 Liter Waasser, 1 Iessel Salz, 1 Äckerel Zocker, Pärpert, Bucht Blat a koch fir 30 Minutten.
- Schrëtt 5 Den Dill geschnidden.
- 6. Etappe 25. Et gi 50 Gramm Essig a gehackt Dill.
- Ett 7 Direkt duerno mat der Kuch vu Pilze fille se an d'sterile Glasfässer a fëllen se mat Lidden.