Pike Perch a Crème mat Wäiss Pilz

Mir deelt den Zikot. Mir, ech erënnert Iech, brauche nëmmen e Fillet vun engem Zich Fësch. Zwiebel gi gereinegt an Zutaten:

• Fillet vu Tigercher - 800 Gramm
• Bulb - 1 Stéck
• Mushrooms am Bësch - 500 Gramm
• Crème 22-30% Fettgehalt - 1 Glas
• Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
• Trois Thymes - 1 Eeërbecher
• Getrocknegt Fennel - 1 Eeërbecher
• Geméis Ueleg - 20 Milliliter

Instruktiounen

Mir deelt den Zikot. Mir, ech erënnert Iech, brauche nëmmen e Fillet vun engem Zich Fësch. Zwiebel ginn an eng dënn Véierklenge gereinegt. Fruësen an zwénken Ueleg bis Golden. Wann d'Zwiebel transparent ass - fügen mir op d'Bratpfannen net ze hënneschte Frësch Pilze. Mix a frittéiert (méi präzis, opgoen - vun de Champignonen e grousse Liichtgewiicht verdéiwen) op mëttlerer Hëtzt fir 15-20 Minutten. Form fir Bakformen mat luesen Ueleg ze baken. Mir setzen de Fillet vum Zich-Prêt, geschnidden an Stécker, an d'Form. Salz, Pabeier, Spréngelen mat Thymian. Iwwer d'Fësch koumen d'frittéiert Pilze mat Zwiebel. An der Crème addéiere mer e kleng Salz a getrockenen Dill. Fill d'Rahm mat Pilzen an Zwiebel. Form fir Baken an de Backofen, op 180 Grad erhëtzt. Bake fir ongeféier 30 Minutte bis Fësch preparéiert. Gutt Appetit!

Servisser: 6