- Miel - 300 Gramm
- Botter - 300 Grams (175 Teeter, 125 Gramm an Rahm)
- Zockerpuder - 125 Gramm
- Egg - 1 Stéck
- Baking Powder - 1 Teelöffel
- Zucker - 615 Gramm (115 - an Rahm, 500 - an séiss)
- Yolk - 1 Stéck
- Mëllech - 75 Gramm
- Cognac - 1 st. e luken
- Vanilla Zucker - 10 Gramm
- Cocoa - 15 Gramm (hallef an séiss, hallef Crème)
- Waasser - 150 Gramm
- Zitrounejus - 1 St. e luken
- Nossen - - Fir ze schmaachen
Bis zu enger Homogenitéit vu 175 g. Botter, Zockerpulver, Ee a Bakpulver. Addéieren d'Miel. Hand kneet den Teigs. Mir divizéiere den Teig an 4 gläiche Deeler, vun deenen jiddferee sech ausgeriicht ass, fir datt e Quadratschicht 18 bis 18 cm grouss ass. Kachen et bequem op de Pappespray. Jidder Kuch gëtt individuell op d'Fraser verschéckt fir 15 Minutten. Eng kleng gefruerene Kuche ginn op den Uewen geschéckt a ginn 10-12 Minuten bei 200 Grad. Duerno huelen ech a killen se op der Schuel. Séiss d'Waasser an eng Schuel, 500 gr. Zocker a Zitrounejus. Beating wäert eng laang Zäit, ongeféier 10-15 Minutten, bis e relativ décke schwaarz Fudder geformt ass. Wann de Lippenstift däischter ass, wuesse mer et mam Kakao-Pulver. De Lippstéck gëtt direkt iwwer ee vun de Kuchen verdeelt (de Kuch soll op Raumtemperatur gekacht sinn). Mir hunn d'Lipstick iwwer de Kuch verdeelt - a léisst et drop setzen. Elo preparéieren d'Crème. Fir dëst ze maachen, virbereet e Sirup: d'Mëllech an d'Eejäus zur Homogenitéit ze vermëschen, add Zocker, op e luesen Feier an e Kachen bréngen a fir 2-3 Minutten fir d'Konsistenz vun der Kondensmilk ze kachen. Cool a preparéiert dann d'Crème direkt: Schläissen d'Botter bis zum Beleimung, duerno de Pudderzucker a fänken un d'Schluecht fort, allméiers de Sirup. Wann d'Crème bal Uniform ass, addéiere mer Cognac. Dann 2 Zoppeläffelen. Mir setzen d'Crème un an addéiere de Kakao op déi rescht Creme. Good Whiskey. Déi entstinnbraune Crème ass an 4 identesch Deeler gedeelt. Kommt fir de Kuch ze sammelen, souguer op all Schicht vum Teep ze verëcken e Véirel vun der Creme. D'Uewe gëtt de Kuch, verschmiert mat Séiss. Mir reift d'Saiten vum Kuch mat dem verbliwwene Véierel vun der Crème, virun allem de Kuch lénks mat wäisser Creme an Nëss. Mir schécken de Kuch fir de Kaffiszëmmer fir e puer Stonnen, wuer dann de "Leningrad" Kuch vum Dësch servéiert ginn. Gutt Appetit!
Servisser: 8