Merengi-Häerz mat engem Schielen

Den Ofen op 110 Grad ofléisen. Plaz Ee Bléck, Zocker a enger Prise vun Tartar Zutaten:

• Ee Blécker - 5 Stécker
• brong Zucker - 1 1/4 Cups
• Tartar - 1 Prise
• Extrait vun Vanille - 3/4 Teaspoons
• Orange - 1 Stéck (fein gemittert Schielen)
• ofgelaafte Grapefruit - 1 1/2 Teaspoon (fein gemat)

Instruktiounen

Den Ofen op 110 Grad ofléisen. Plaz Ee Ee, Zocker a enger Prise vun Tartar an enger waarme beständeger Schuel op e Pot vu kochendem Waasser. Kache, rëselt, bis d'Gemësch wärmt, an den Zocker fällt net op. Mixer bei niddregen Vitesse héijen d'Mass fir ongeféier 5 Minutten, d'Luucht huet bis grad héich erop. Vanill. Huelt d'Hälschent vun de Meringue an eng aner Schuel. Mat engem Gummi Spatula, raus d'Orangeschuel an de Meringue vun enger Schuel. Stir d'Grapefruit Schiel an de rosa Féiwer mat Meringue vun enger aner Schuel. Léif d'Häerzentformen op der Backplack. Mat enger klenger Spatula fëllen d'Meringue Schimmel. Huelt d'Schimmel. Merenges sollen op enger Distanz vu 5 cm vuneneen geland sinn. Blech Meringue bis se firm, vun 2 1/2 bis 3 Stonnen. Beze kann tëschent Schichten aus Pergamentpapier an engem loftdichte Container bei Raumtemperatur bis 3 Deeg gelagert ginn.

Servisser: 10