Supp mat Peccini-Pilz a Pärel Gerste Dëse Suppe ass oft vun mai Papp gekacht ginn, wann ech kleng war. All Summer am August hu mir fir PilГs gangen an fir de ganze Wanter reservéiert - de Wuel vum Bësch war méi wéi genuch am Norden! Ech hu Nostalgie fir mech fonnt, also hunn ech beschloss fir e gudde ale Papa Papa Supp ze maachen. Vläicht säin Aarm geet mech an d'Kand zréck? D'Zopp kënnt entweder vun frësche Pilzen oder vu gedréchenten. Wäiss Pilze sinn déi bescht Auswiel, well se e uniqueem Aroma a Geschmae sinn! Soak Pilz a Pärel Gerste fir d'Nuecht, da si se méi einfach ze billen! An net Waasser aus Pilzen erauswëckelen, awer drastesch a Pilz kachen! Gutt Appetit!
Zutaten:- Mushrooms, wäiss, gedréchent, 35 g
- Pearl Geriicht 60 g
- Potatoes 1 St.
- Karrott 1 St.
- Onion white 1 pc.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Péiters frëschen 1 Bunch
- D'Crème 3 Tépp. l.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Salz 3 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Et stinn 1 Du wäiss gedrockene Champignonen, Kartoffel, Karotten, Pärelgeriichte, Zwiebelen, Knuewleck, Salz, Pärpert, Sëll Crème a Péitert.
- Et gouf 2 Pilze am Pilz Waasser koch, déi duerch Pilier infuséiert gouf. D'Waasser sollt virdrun duerch e Séi filetéiert ginn fir Sand zu vermeiden, wat kéint an de Pilze bleiwen. Kachen op enger Hëtzt fir 20-25 Minutten.
- Schrëtt 3 Kuken déi gekachten Pilze an kleng Stéck a biede gelooss - Dir braucht se méi spéit.
- Schrëtt 4 Den Zwiebel a Knuewelche vum Knuewel an d'Hënn ze schéissen an d'Ueleg addéieren a fänken d'sougenannt Geriicht erop. Kachen op niddereg Hëtzt bis hallef fäerdeg fir Cerealien.
- Stéch 5 d'Kartoffel a Karotteneguutt a schneiden an d'Kruppe addéieren. Setzt d'Bucht Blat. Kuckt fir ongeféier 20 Minutten oder bis d'Geméis ready. Huelt den Zeller.
- Ett 6 Salz, Pabeier, ausgëtt de Gas aus a léisst d'Suppe Broue fir 20 Minutten mam Deckel zou maachen. Serve mat Péiterséil a décke Creme.