- Drainerei - 10 Kilogramm
- Zocker - 150 Gramm
- Salz - 75 Gramm
- Waasser - 5 Liter
Déi schéinst Wuelbefannen sinn Plummen vu spéiden Sorten, virun allem Plumartikelen vun der ungarescher Grupp. Während de Beweis vun der Bewässerung sinn d'Plummen erweidert, sou datt se muss e schwéier haart sinn, awer gläichzäiteg ausgerechent. Fir ze drenken, benotzt Glas- an Email-Kachgeschäfter, obwuel et am beschten ass fir et an e klengen Eiche Fässer mat enger Kapazitéit vun 20-30 Liter ze maachen. Niddert Pflaumen déi richteg sinn, gekuckt, ouni Räis, mat séissen séiss Geschmaach, regelméisseg Form a liicht leichter als frësch Fruucht. Pickel rosa, transparent, séiss a séiss Geschmaach. Et kann als Getränk benotzt ginn. Moosst Pflaumen goufe bei enger Temperatur vu -1 bis +5 Grad fir 4-5 Méint gespäichert. Plaatzen Plummebestand kann als Stand alone dishonéiert ginn, mat Saloten als Dekoart an Zousatz ginn benotzt a fir Fleesch servéiert. Virbereedung: Kënnen Waasser an engem Kasseroll mat Zocker an Salz bis eng séiss Pickel kritt. Spëtzen ënner kale Waasser reift, awer e bësse méi solidem Plummen. Setzt d'Plummen an engem Glas oder Emailel Wueren, a bescht vun allem an Eichenfässer. Um Enn vun de Platen setzen de Strooss, leet de Plummen, an dann nees eng Schicht Strooss. Géi d'Plummen mat der préparéierten Saier. Deckt de Top mat engem Stoff, en Holzbecher, a setze de Laascht op. Féiert d'Faar mat Strooss, gitt de Pflaumen an deckt mat Strooss, Stoff, en Holzkreeslaf, e klengt Laascht an fille mat Sëll. Nass Pflaechen ginn an 20-30 Deeg fäerdeg.
Servisser: 10