- Schwaarz Oliven oder Oliven - 15 Stéck
- Häerz - 800 Gramm (Pork oder Veal)
- Olivenueleg - 30 Milliliter
- Smoked Kéis - 200 Gramm
- Pepper a Salz - - Fir ze schmaachen
- Zwiebel - 1 Stéck
- e Petzelbuffet - 1 Stéck
- Lemon - 1/2 Stéck
- Chicory - 1 Stéck
- Egg vu Huet - 2 Stécker
- Egg vu Huet - 2 Stécker
- Muerten - 150 Gramm
1. An engem Dëppe mat enger Kugel, kachen d'Häerz, zitt Pfeffer Kräizen a Bucht Blat. Mir ginn him fënnef oder sechs Stonnen fir an der Bouillon ze stoen. Dann ass d'Häerz ausgehöllt a geschnidden an dënn Strooss. Och am Owend, mat Gewierzer marinéierte Muerten. Ganz scharf Muerten hunn net. 2. Trennen d'Blieder vum Zichor an dënn vun de geschnittene, d'Enn vun de Blieder si verlooss fir de Salat ze dekoréieren. Mir klären de Zwiebel a schneiden se an d'Halschent Ronnen. An enger Schossel fügen d'Zeremorien an d'Zwiebelen a gitt eng Miwwele vun engem Iwanebierg Olivenueleg an eng hallef Zitroun. Mir verloossen et fir zwanzeg Minuten. 3. Mir verwackelen Kéis an geschnidden an Scheiwen. 4. D'Septusen a Somen aus de Peppere entfernen a se an d'Réng geschnidden. Et ass besser, datt d'Pfeffer vun verschiddene Faarwen waren. 5. Mat enger Zitroun, zitt d'Zichel, marinéiert Zwëscher, Kéis, Karotten a Stéck Häerz. Zousätzlech Salz a Mëschung addieren. 6. Petals vun engem Zicory op enger Platte setzen, mat Eeër, Greens, Oliven oder Oliven dekoréieren.
Servisser: 8