Gréng Zopp aus der jonker Brennnessel a Sorrel am beléiften Nettle an de Sauerampel - déi éischt Fréijoersgréng. No e laange Wanter wëllt Dir wierklech eppes Fréieszäit hunn, net nëmmen an der Stëmmung, mä och an der Nahrung. De Kierper erhofft sech fir richteg Vitamine, well all am Ausland Geméis an Uebst ass aarm a nëtzlech Substanzen am Wanter. Net einfach Zopp vu Brennnessel a Sauerampel ass ganz praktesch.
Zutaten:- Pork ribs 500g
- D'Crème 3 Tépp. l.
- Geméis Uebst 1 Tess. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Zwiebelen 1 St.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Waasser 2.5 l
- Fresh Sorrel 200 g
- Nettle frësch 300 g
- Potatoes 2 Stéck.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Et gi Soup fir Zigarettepabeier, jonk Niere, Kräiz, Kartoffel, Zwiebelen, Geméisofëllech an Geméiswierk ze bréngen. Fir d'Kraut Suppe ze ernimmen, musst Dir séiss Creme, Eeër a Dill Greens huelen.
- Et huet 2 Bones grëndlech an de laangen Waasser gespullt an an eenzelne Rippen geschnidden.
- Et gi 3 Oste gekuckt an e Kuuscht, këllen ofgeleeë fir Waasser ze briechen, brutal ze reduzéieren, de Schaum ze vermeiden a koch ëmmer ouni Kachen ze kachen, bis d'Weichheet vum Fleesch.
- Schrëtt 4 D'jonge Brenne grëndlech ze schmaachen, dobannen a kochendem Waasser kachen an 5 Minutte kochen.
- Klappe 5 Dier d'Brennnessel an enger Kolonnere a verrëppelen.
- Etappe 6 Räis gutt.
- Stoach 7 Pass op d'gekierzt Nierf an de Sauerampel duerch de klengen Grill vun der Fleeschraaft.
- Schrëtt 8 Peel Kartoffel, wäschen a geschnidden an Scheiwen.
- Klappe 9 D 'Kaffis an de Buillon a kachen bis gutt.
- Schrëtt 10 De Glühwäin schneiden, se an d'Halschent geschnidden, an dann hallef halen an dënneg Halleängs.
- 11. Et drénken d'Zwiebel bis liicht brong.
- Etappe 12 An engem kochende Konsept mat Kartoffelen, ofschneiden d'Zwiebel, de Sauerampel an d'Nähr a fëllen d'Geméiswierk bis zum Geschmaach.
- Ett 13 Kach Suppe fir 10-15 Minutten.
- Etap 14 Eggs brëtzen a schmaachen a schneiden a Kibels.
- Et gi 15 Tonnen. l. Zackel giess, gi si mat Supp, Saison mat séisser Crème a sprëtzen mat gehackten Greens aus Dill.