Julienne vu Poulet
Virbereedung: 30 min.
Et brauch: 300 g gekillte Poulet, 2 Zwéi, 200 g Champignons, 2 Dësch. erbäigefërmeg cremig Ueleg, 70 Gramm Heiser Kéis, 50 ml Sourcreme, 100 g Mayonnaise, Buedschwarz Pärp, Salz zum Geschmaach.
Method fir ze kachen:
Huelefenheet lues fir e Kuerzaarbecht bei Raumtemperatur. Rapid matt kalem Waasser spülen a verwéckelt an enger Kolonn. Loosst d'Waasser fir ze drenken an dann d'Leber an klenge Stécker schneiden. Zwiebel schielen, wäschen a schneiden an klenge Cubes. Muffignons sauber, widdert mat enger feeler servesch Kotti a fein. In enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter a fruëden d'Zwiebel fir 3 Minutten. Fuert dann d'Poulet an d'Brat, fir d'Rührung, fir 3 Minutten, iwwer d'Bratpfanne mat engem Deckel. Mam Champignons féiwer a fir 5 Minutte weider am Feier halen. Pepper a Salz fir ze schmaachen. Den Ofen op 200 ° C. erhitzen. Kriibs de Kéis op e feine Raster. Stir mat Zon an Champignon Leber an enger feierverdacht Form bilden (et ass besser fir kleng Portiounsformen ze huelen, an där de Julien op dem Dësch servéiert gëtt). Sprengkäse op Top. Kombinéiert séiss Crème mat Mayonnaise a liicht Peit. Huelt d'sougenannten Sauceiv ginn mat Zwiebel a Pilzen, gitt an den Ofen 15 Minuten. Huelt de preparéierten Dëppe vum Ofen an huet direkt déngen. Dir kënnt mat Blummen dekoréieren. D'Julien "Fëllung" ass besonnesch delikat, kann d'Liewer virdrun duerch eng Fleeschrauerei passéiert ginn.
Dinner fir zwee
Virbereedung: 25 min.
Et gëtt verlaangt: 400 g Garnelen, 200 g frësche Champignons (Chanteller, Sprat, öleg), 200 g Zwiebelen, 200 ml Mayonnaise "Classic", 4 Dësch. Läffele vun Sonnenblummen Ueleg, Péitert oder Dill Gréng, 1 Zitrone, Salz fir ze schmaachen.
Method fir ze kachen:
Zwiebelegeschoss, fein zu Kubelstécke verkierzen a fritt op Stécke vun Sonnenblummen Ueleg. Frësche Pilze gutt gutt lafen a kale Waasser a drénken op engem Handtuch. Voyeur vu groussen Champignonen an de Scheiwen, kleng a ganz. Da frot all d'Pilze am vergaangene Ueleg. Garréiere Cook fir 5 Minutten am Salzd Waasser, schmaachen, a verdeelt dann: trennen den Kapp an d'Karapas aus dem Fleesch. Wann d'Schëpper grouss sinn - se si mat 2-3 Stécker geschnidden. Kombinéiert de preparéierten Zwiebel, Piluche an Shrimps. Saison mat Mayonnaise a gutt mixen. Top mat Zitrounejus. Wäiss de Péitert mat kale Waasser, trocken drënner a fein. Huelt de preparéierten Iesse op den Salatblieder, garnéiert mat gehackte Kräuter a Zitrouneschnëssel. Serve op den Dësch gekillert. Fir d'Virdeeler ze erhaalen, frësst d'Shrimps rau - ouni den Kapp, awer an enger Shell
Lämmchen am Avocado
Virbereedung: 40 min.
Et gëtt verlaangt: 300 g Hammelpulpe, 2 Avocados, 2 Tomaten, 2 Dësch. Läffel vu grénge Greens aus Sellerie, 1 Gurken, 20 g Olivenpitaten, 1 Kapp vu Salzeg, 16 Stéck. Kiischten Tomaten, 1 Zitrounejus, 1/2 Tanne Mayonnaise, 100 Gramm Käse, Wäiss Pärp, Salz zum Geschmaach.
Method fir ze kachen:
Maacht de Hammel pulp virun der Kiche a killen. Avocado gutt wäschen, geschnidden an der Halschent a beseckt d'Knuet. Da schielen se. Tomaten, Gurke, Platen a Platen. Kiischte Tomatoe schielen aus der Haut. Gitt de Kéis op de Rutsch. Gekillte Fleesch, Tomaten a Gurken, déi an d'Kibbers geschnidden ginn, d'Oliven - Réngelen an d'Salat-Salatbannen. Kombinéiert de preparéierten Geméis mat Fleesch, addéieren d'Blummen vun der Sellerie a mixen. Fir all Halschent vum Avocado, setze 1/4 Deel vun der Mëschung an 4 Kiischten Tomaten. Salt, Zitrounejus, Mayonnaise, spréie mat geréischtem Kéis an Bak ewech 10 Minuten am Ofen bei 180 ° C. Kachen d'Schmaach mat frëschem Kraider a servéiere waarm op den Dësch. D'Avocados hunn net däischter, sprëtzen et mat Zitrounesaft. Esou e delikatem Platen, an d'Sauce brauche méi delikat - zum Beispill Mayonnaise.
Okroshka "originell"
Virbereedung: 40 min.
Et gi verlaangt ginn: 2 Kachpuddel, 2 Eeër, 150 Gramm gekachtent Hënnfilet, 100 Gramm Schinken, 2 frësch Gurken, 4 Fruucht vum Rettich, 20 g gréngent Zwiebelen, 10 g Dill, 1 Cay. e Löffel Zocker, 100 ml Sourcreme, 1 Dësch. Ee Senf Läffel, 1,5 Liter Kvass, Salz fir ze schmaachen.
Method fir ze kachen:
Wäscht Kartoffel mat engem Pinsel, setzt se an eng Kasseroll, wäiss heiss Waasser a kacht fir 15 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Wasser erofsetzen, erlaben de Gromperen ze cool. Eier setze sech an enger Pan, frësch Waasser këmmeren, bréngen fir 10 Minutte ze kachen an ze kachen. Cool ënner engem Flëss vu kältege Waasser. Peel Kartoffelen an Eeër. Knapp Kartoffelen a kleng Kubel. Getrennte Eegelen aus Proteinen. Proteinen schneiden. Huet de Fillet an den Ham sinn hongereg. Gurken a wäiss Rettich, trocken, schneiden d'Spëtze an d'Uebst geschnidden an kleng Kubel. Grénge Zwiebel a Dill, gitt duerch, wäscht, trocken a fein hëtzen. Zocker addéieren, eng Prise vu Salz a Mash esou datt de Jus kënnt. Huet Eegiel, Mash mat enger Gabel, addéiere Sëll Crème a Senne. D'entsteet Mass vu kvass. Kartoffel, ei Blieder, Huebefilet, Schäff, Gurken a Rettich fëllen mat Kvassaafen, mixen a verginn d'Okroshka op Placken. Saison mat kvass kvass eegent Virbereedung, et wäert sech besonnesch schmackhaft a frësch sinn.
Fësch Fësch mat Cranberen
Virbereedung: 60 min.
Et gëtt verlaangt: 1 kg kleng Flossfësch (Roach, Rudd, Karpfen), 600 g Cranberry, 200 g Hunneg, 150 g Weizen Miel, 2 Dëscher. Läffele vun Sonnenbléieöl, Pabez, Salz zum Geschmaach.
Method fir ze kachen:
Fir d'éischt d'Cranberry Sauce preparéieren. Dofir gi Cranberries gutt gewäsch a schrëftlech, ofgeschwemmt Schwämmeren a Crumbleplaten. Setzt d'Cranberries op dem Handtuch a dréit. Dann mash de Beeren (Dir kënnt den Glasfässer ënnen) a verdréit se duerch e Séi oder Gaze. Kombinéiert de Jus mat Honor. Setzt d'entstietzte Mëschung op engem schwaache Feuer an evaporéiert bal eng hallef, oft rührend. An der Zwëschenzäit huelt de Floss Fësch, virsiichteg et aus der Skalen a Gutt. Waassert an kältege Waasser an trockt mat engem Papiertuch. Säi Salz fir d'Fësch, Pabeier a Rull an Miel ze ginn. Frëscht et op d'Sonnenbléie vun Olein bis et knusprechesch Golden Krust ass. En anere liichte friedeg Fësch op eng grousser Nuddelen, a gitt d'gekachten Cranberry Séi. Op den Dësch leet, kanns de Fësch mat Cranberry Beeren schmücken. Qualitativ Sonnenbléieerlaf, - e Verspriechen, datt de gebridderte Fësch saftbar a sti sinn. A datt de Fësch eng knuspäckeg Krust kritiséiert gëtt, addéiere wat Salz zum waarme Ueleg.
Beef a Spuenesch
Virbereedung: 80 min.
Et gëtt néideg: 600 g Rëndfleeschpäppel, 2 Dësch. Linnen vun Zitrounejus, 2 Knuewel vum Knuewel, 400 g klenge Kartoffel, 6 Dësch. Olivenueleg, 2 Pommes vu Chili Pfeffer, 150 g Ketchup, 200 ml Fleeschbier, 10 g gréng Zilantro, 20 g Dill Gréng, Buedschwarz Pärp, Salz zum Geschmaach.
Method fir ze kachen:
Wäiss Fleesch wäschen, dréchen a geschnidden. Knuewel de Knuewel an d'duerch d'Presse goen. Huelt knapps klappe, Salz, Päfferi fir ze schmaachen, mat Zitrounejus, Këndchen Knuewelek, Wëppel am Nahrungsfilm a spuere bis 20 Minutte am Kältekapp. Wäscht Kartoffel, schält an all Knuewel an der Halschent geschnidden. Chili-Pfeffer, wäscht, trocken, den Kär mam Saat brong a gutt ze schoppen. An der Bratpfanne sinn d'3 Dësch waarm. Olivenueleg geliwwert, fille d'Fleesch fir 7 Minutten op all Säit op a fëllen op enger Platte. An der selwechter Pan, setzen de Chili a fritt 3 Minuten. Ketchup addéieren, fir an d'Bouillon, Salz, Päffertskart an 5 Minuten ze kachen. Cilantro Blummen ofwäschen, dréchen, schneiden a addéieren op d'Sauce. Maacht Fleesch an der Sauce a simmer ënnert engem Deckel op engem klenge Feuer fir 15 Minutten. An enger anerer Pan, waarmt de reschte Olivenueleg a fritt d'Kartoffel bis zu bronger. Salt fir ze schmaachen. Dill Blummen, trocken a fein ze schoppen. Plukt Fleesch mat Sauce op Platen mat Kartoffelen opgestratt a gutt mat Dëllen. D'Fleesch wäert méi lass ginn a méi zänngerecht maachen wann Dir se an e Liewensmëttelfilm packt an et an der Frigoen net fir 20 Minutten verloosse kënnt, awer fir d'Nuecht.
Stuffed Pears
Virbereedung: 140 min.
Et gëtt gefuerdert: 4 grouss Biren, 120 Gramm Roquefort Kéis, 1/2 Pokal Weizen Miel, 2 Eeër, 1/2 Tack Brout, 400 g Sonneblummenoal, 4 Dëscher. Läffel Hambierbraten.
Method fir ze kachen:
Spillbutt grëndlech a süchsen mat engem Handtuch. Duerno botzen an null geschloof an der Halschent, léisst d'Stämm. Biedern de Kär mam Sauerstoff aus. Divisiouns de ganze Käse an 4 gläichwäerteg Deel. All Kuch vum Kéis ass eng hallef Biere geliwwert an déi aner Hälschent ass bedeckt a bitt e ganz Fruucht. Räis d'Eeër mat enger Gabel. D'Miel an d'Brout op verschidden Placken ze verbrennen. Fir d'Béi opzereechen, gidd emol d'Efe an all Äeschiichten, dann an d'Miel, a schliisslech - d'Birne an d'Panéier rullen. In enger déif Friichten, waarm de Sonnenblummenoalm. Maacht all Béier mat engem grousse Wäin an e waarmen Ueleg a frittéiert bis goldene Braun. D'Birnen op d'Placken legen, all eenzel an d'Hallef dividéieren an en Himbeerjaf schmaachen. Fir de Platen besser ze halen an net zerfall ze ginn, musst Dir e klengt Sonnenbléieueleg ubidden. An d'Breedbrennen fir eng kuerz Zäit an de Frigo setzen.