Haut kascht Peking Kaffi kee Mensch, et gëtt praktesch iwwerall verkaaft. Mä nach méi kuerz war dës Geméis iwwerraschend, ausser de Präis fir et net kann bezuelt ginn. Déi gedanklech Lächeln vu Buyers verschwonnen sinn, wann d'nëtzlech Eigenschaften vu Peking Kraut bewisen waren. Zousätzlech wéi et erauskënnt, kënnen de Peking Kohl op den Felder vu Russland an der Ukraine opgewuewt ginn, wat et méi zougänglech a populär gemaach huet.
D'Geschicht vun der "Peking", wéi se ënnert de Leit genannt gëtt, huet hir Wuerzelen am Osten. Et ass laang Bauer vun Japan, Korea an natierlech och China geännert. An deene Länner ass et der selwechter Plaz wéi de traditionelle Kär am Russland.
Exterlecht sinn d'Blieder vum Peking Kotte ganz ähnlech wéi Leidelblat. Awer wann de Salat huet eng ausspronegend gréng Faarf, kënnen d'Blieder vum "Erdnuss" an der Band vu bloem geluede bis gréng sinn. Den duerchschnëttleche Kapp vum Kohl ass 30-50 cm laang an huet eng zylindresch oder oval Form. Fir vill, dëse Kohl gleefs en Zalot, also säin aneren Numm - Salade Kabbel. De Geschmaach vun de Blieder vum Peking Kohl ass speziell, séiss, ziichter, ouni héisch Adele. Hei, iwwregens ass eng aner Ähnlechkeet fir eng Salade. Dofir hunn d'Blieder vum chinesesche Geméis eegent fir verschidde Sandwichen an Zaloten. Bis elo, sidd net Angscht vir den héich Präis fir 1 Kilo Peking Kotte. Trotz senger beeindruckender Gréisst ass de Gewiicht vum Peking vill manner wéi erwaart.
Awer virdrun, mat der Verwäertung vu Peking Kohl, an Europa, sinn d'kompakt, wäiss Drénkwäerter vun de Blieder geschloe ginn an ausgeléist. Awer de Geheimnis vun dësem orientalesche Geméis ass genee an dësen wäiss Stécker, si sinn am meeschten nëtzlech a sächlech. Tatsächlech, ouni dës Deeler, verwandelt de Peking Kott an eng Salade. Dofir hunn d'wäiss Veneréi vum Peking Kraut vill méi juicyier wéi all Zalot.
Ofhängeg vun der Gréisst vum Kapp kann de Pekinku fir d'Kachen benotzt ginn, déi zwou Platen, an déi zweet. En interessant Experiment gëtt fir Peking Kéi an eise traditionelle Geräter ze benotzen, zum Beispill am Borscht, wann Dir Kabbelrollen preparéiert oder mat Champignonen oder Ribbelen ausgitt. Wann de Kéiswierk fäerdeg bréngt, kënnt Dir iwwer de praktesche Mank vum Geroch iwwerraschen, an d'Borsch oder Spieeler frësch schmaachen. Stëmmen, et ass komesch, iwwer d'Frëschheet vum Goût an sou normale Gerichten ze schreiwen, awer dat ass esou. De Geschmaach vun de Platen, gleewen ech, wäerte ënnerschiddlech sinn. An de Geschmaach an d'Faarwen ... E weidere Frënd ass wierklech gär, wann ee sech d'Gewunnecht vun engem Zentimeter änneren.
Kuerz, all d'Platen, déi mat der üblecher Salat a Kabbel preparéiert ginn, kënne mat Pekinkoy kachen. Zousätzlech hunn déi chinesesch Baueren hir Kohl gesalzelt, gelaacht a bräuchte wéi déi selwecht Rezepter wéi mir maachen. Ma, oder bal fir déiselwecht Rezepter.
Wann, fir vill, déi ënnerschiddlech Eegiel vum traditionelle Kraut ass d'Kooperatioun vun Kabbelrollen a Sauerkraut, ass et logesch datt d'orientalesch Kichen och e puer kulinaresch Meeschterwierker mat der obligatorescher Benotzung vum Pekingkabbé ass. Also, wat ass dëst Plat? D'Äntwert ass eng Salade vu Korea kimchi. Fir den Koreaner vun der Kimmi, e Kult geschitt, oder méi korrekt, e nationalen Iessen, ass e nationalt Feature vun der koreanescher Kichen, déi op der Tafel sinn.
Beim Kachen kimchi muss Peking Kohl benotzt ginn. Wann Dir net staark an der Kichen ass, awer Dir wëllt eng lecker delikatesch schmaachen, dann kaaft dëse Salat a probéiert. Ausserdeem, nach Wëssenschaftler am Kimchi sinn och méi Vitamine wéi a frësch Produkter.
Dir sidd interesséiert ze wëssen, datt de Kabbassjot ganz nëtzlech ass fir den Darm, et ass reich an Vitaminen wéi B1, B2, B12, PP.
Schon laang virun eiser Ära, waren d'Medikamenter an d'antiseptesch Eegeschafte vum Kohl am alen Roum bekannt. Vläicht huet de Kabbel net d'mannst Roll am spéidere Kinnek vu Rom.
Peking Kav huet déiselwecht nëtzlech Properties wéi den normalen Kohl. Am Oste Peking, an der Meenung vu villen, ass eng Garantie vun der Loungevitéit an der Gesondheet. Och Healer si bei der Behandlung vu Mëssbéiser. Déi modern Wëssenschaft huet festgestallt, wat d'Medikamente vum Kär sinn - dat ass eng grouss Quantitéit vun enger Aminosäure genannt Lysin. Lysine huet d'Fähegkeet fir sech auslännesch Proteine opzestellen a spillt eng bedeitend Roll bei der Blutreinung. Vläicht ass et de Choues Juice esou gutt mat enger Kiche?
Peking Kohl huet Mineralstoffer a Vitaminnen am selwechte Betrag wéi de bekannte wäiss Kär. Allerdings ass Vitamin C am Pekin 2 Mol méi wéi am normalen Kabbel- a Kéis Salat, wéi och e Protein. Och den chinesesche Kär enthält Vitamine A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 Arten vun Aminosäuren, Glucose a organesch sauren.
An am Konklusioun. Nodeems d'Haaptvorteile vum Peking Kotte opgezielt hunn, hunn déi absënns am lëschtensten endgülteg gemaach. Mat enger Method fir d'Erhalen, mat der Zäit, ass de Betrag vun Vitaminen séier zréck. Als Resultat, wa mer am Wanter Sauerkraut verbrauchen, ass d'Vitamin vun 50-70% vum Original. Zur selwechter Zäit kann de Peking Kohl Vitamins am ganze Wanter bewierken. Wou ass de Salat hei?
Dofir, wann Dir Är Wanteruutt mat engem einfache an nëtzlech Produit ergänzt, deen heiansdo Vitamin Bombe genannt gëtt, vergiesst net op Peking Kohl.