- Squash - 1 Stéck
- Eggplant - 2 Stéck
- Bulgaresch Peffer - 1 Stéck
- Zwiebel - 1 Stéck
- Cabbage - 1 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Tomate Paste - - Fir ze schmaachen
- Saisie - - Fir ze schmaachen (Salz, Pärp oder Oregano, Basil)
- Olivenueleg - - Fir ze schmaachen
Bereet all Geméis. Mir wäerte se se an d'Kibelstécke schneiden. Déi éischt Saach, déi mer maachen, gëtt d'Auberginen am Salz gesammelt fir 20 Minutten. Bei de Gusseiseregkeeten oder an de Platen mat engem décke Buedem drénken mir d'Olivenueleg, addeleg Kraaft an d'Waasser ze addéieren. Stew op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten, wann dat Waasser mécht. Fuert dann d'Ënnerzeechnung an d'Aubergine. Mir fänke fir ongeféier 10 Minutten. Niewendrun, zitt d'Zucchini. Stew fir eng aner 10 Minutte, rëm alles. An der Coupe maachen mir eng Sauce - Waasser, Gewierer, Salz, e klengt Ueleg a Tomatenpaste, mixen a addéieren a stew, mëschen a weider ënner dem zouenen Deck opsetzen. Déi lescht an der Besetzung ass de bulgaresche Päfferot (rout a gréng) agefouert. Si brauchen am mannsten ewech, sou datt mir se normalerweis 2-3 Minutte virum Kuch kafen.
Servisser: 6-8