Olivier - et ass ëmmer lecker Wat ass d'Salat kann méi populär an eisem Land als Olivier genannt ginn? Ouni dat ass de festen Dësch lee, an am alldeeglechen Liewen e puer e puer vun deem leckere an allgemengt net prestigéist Schlecht refuséieren. All Zutate vun engem Salat ka bal ëmmer an der Kichen entdeckt ginn, dat ass haaptsächlech fir ze preparéieren. Et gëtt ugeholl datt de Schëpfer vun dësem Salat - de franséische Kich Lucien Olivier - nie all d'Geheimnisse vu senger Kichen entdeckt huet, dofir ass jiddereen, deen d'Ausbildung erliewt, entweder duerch Famillgetraditiounen oder vu sengen eegene Geschmaachpräferenzen gefeiert gëtt. Déi eenzeg Saach, datt vill Experten an d'Cookeryhistoriker eens sinn, ass datt dat an der Meenung, datt ursprünglech den Haaptzutat zu Olivier gekacht Haselnuss Fleesch war. Vill vun eis hu kaum dës Versioun an hir ursprénglech Leeschtung probéieren ëmmer ze probéieren, awer Dir kënnt versichen dem Rezept vum Auteur ze kommen. Fir dëst ze sinn, ass genuch fir d'Iddi ze verloossen, eng hallef gekachte Watz ze zerbriechen oder mam Ham an d'Salade stéieren a ersetzen dës Produkter mat dem gewéinleche Huebefleesch. Och e Vugel, awer net e Hazel Grouse.
Zutaten:- Gromper 3 Stéck.
- Eggs Chicken 5 Stéck.
- Chicken fillet 300 g
- Gurken 2 Stéck.
- Gekillte Gurken 4 Stéck.
- Mayonnaise 50 g
- Et gi 1 Eier gekacht - 10 Minutte vum Kache vum Kachen.
- Et gouf 2 Mol Kitten 3-4 medium Potatoen an enger "Uniform".
- Drëtt 3 Huelt de Fëllel an de Salz gesammelt bis se gekacht ass.
- Schrëtt 4 D'Kubel vu gekachten Kartoffelen botzen an ze schneiden.
- Etappe 5 D'Ee gëtt an d'Kibbers geschnidden.
- Et gouf 6 gekachte Hühnerfilet geschnidden an Cubes.
- Et gëtt 7 Crème a Kubelstéck geschnidden, wann d'Haut ganz donkel a hart ass, dann ass et besser fir d'Gurken ze botzen.
- Et gouf 8 Salted Gumkuerch an Cubes geschnidden. Wann de Salade frësch schmaachen, da kënnt Dir méi wéi och Leit.
- Klappe 9 Fir Salade Dressing, 2-3 Mol Iessen vu Mayonnaise mat engem Fettgehalt vu 72%. Dir kënnt Olivier mat frësche Zwiebelen oder Blummen dekoréieren.