Trotz der Wanterkill a Frost, ass den Neie Joer den hellste a waarme Vakanz. Op dëser magescher Nuecht un d'ganz Famill op d'selwescht Dësch unzestriewen, lëschte Toasts héieren vun den Lidder vun hire Heemecher, frësche Lidder op hir Gesëschter, d'Atmosphär ass sou gemittlech wéi méiglech. A loosst et nach e bëssen Zäit virum Neie Joer, elo kanns du iwwer den festen Menu denken. An virun allem iwwer säi traditionellste symboleschen Deel - Salade "Olivier". Och mat enger gewéinlecher Goût gefeiert, setzt d'Meedchen ëmmer weider op en "Wanter" Geriicht vir a klassesche Rezept mat Sauce a Salz gesammelt. Während russesch (a souguer auslännesch) Kuken Dutzende vu all Zorte vu lecker an appetitlech Variatiounen erfuederte: mat Huhn, Garnelen, Schinken, frësche Gurken, Thuna, Avocado, etc. Mir bidden och Iech en aussergewéinleche Salat "Olivier" fir den nächsten 2017 New Year - e Rezept mat schrëftleche Fotoen a VIDEOEN ass erëm anhand vun eisem Portaal getest ginn. Déi bekanntst Gourmeten kënnen den éischte Rezept vun engem klassesche Salade benotzen, dat vum franzéischem Maestro am 19. Joerhonnert agefouert gouf.
Classic Rezept fir Neie Joer Zalot "Olivier" mat Sauce, mat frëschem oder gesalzene Gurke
Noutwendeg Zutaten
- Gromperen large - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stéck.
- Gekillte Gurken - 3 Stéck.
- Ham - 300 g
- Eier gekachten - 4 Stéck.
- Erbiewend gréngge Spier - 200 g
- gréngen Zwiebelen - 1 Balken
- Mayonnaise "Provencal" - 2 Elementer vum l.
- Salz
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Bereet fir all d'Ingréditë vun der Rezept fir den klassesche Olivier. Wielt eng aussergewéinlech saftlech Karrott an onbeschiedene Kartoffel. Gréng Zwerge kënnen duerch Zwiebelen ersat ginn, an Ham - e typeschen Dokter Sausteg.
- E puer grouss Gromperen an derselwechter Zuel vu Karrott brong an eng grouss Zuel vu Salz gesammelt fir op d'mannst 1 Stonn. Kuckt d'Kartoffelen mat engem klenge Würfel, nodeems d'Haut opgemaach gëtt.
- Äussert d'Muerten ze schielen an se an d'selwecht Stécker wéi d'Kartoueten ze schneiden. Am Kuch Salad "Olivier" kënnt Dir e Liewensmëttelprozess oder e klengt Néit fir Geméis aus huelen.
- Hamm, Gekränkt Gegrillt an gréng Zwerge wéi an de fréiere Zutaten.
- Eggs koeler hart. Cool, Abschale vun den Hunnen a schneiden an Würfel, ouni d'Proteine vun den Eejussexzentren ze trennen.
- Mix all déi preparéiert a veraarbechtte Zutaten an enger Deep Bowl.
- An engem separaten Container preparéieren d'Dressing: Mayonnaise "Provencal" liicht Salz a Pärter. Also de Salz am "Olivier" ass besser mat den Rescht vun den Zutaten.
- Wann Dir Fabrikoossen aus dem Package vermeit wëllt, da kënnt Dir selwer selwer Maison Eejäiz virbereeden. Fir dat ze maachen, fléien am Mixer Ee, Geméisofen, Senne, Salz a Zitrounejus.
- Ready-Made Sauce fëllt de klassesche Neit Joer Zalot "Olivier" mat Sauce a Gekilleg Gurks. Kuckt d'Schossel 2-3 Stonnen zréck a servéiere dem festen Dësch an Portiounen oder an enger gemeinsamer Salade Schüssel.
Dësen Rezept fir Zalot "Olivier", deen mam Lucien Olivier koum
Noutwendeg Zutaten
- hazel grouse - 0,5 pcs.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Salat - 4 Blieder
- Gurken - 1 St.
- Kriibs necks - 3 Stéck.
- Lanspik - 0,3 T.
- Kapren - 1 p.s.
- Zooss "Provencal" - 1,5 Dësch.
- Oliven - 5 Stéck.
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Pepper e grousst Haselhaut mat Salz a Pabeier. Separéiere de Fleesch virkënnt vum Knuewel a geschnidden a glécklech Stécker.
- Gekillte onbeschiedene Kartoffelen mat de selwechte Kibelen geschnidden (Bars, Scheiwen). Mixen d'Ingredienten an engem déifen Iessen, addéiere mer déi selwecht gehackte frësche Gurken.
- Slice e puer Olivette mat Réng, a wäiss Salat. Duerno schéckt energesch Kapren a Sauce "Provencal". Den Olivier entscheet grëndlech.
- Op enger flaach Plack ass e puer Blieder vun engem gréngen Salade. Op der Säit, déi solle "Olivier" vertrieden. Dekoréiert d'Platen mat Kriibsen-Schwänzelen an Lanspeak (Kuben vu gefruerenen Bouillon).
- A ville Versioune vun der klassescher Kichen gëtt et proposéiert datt d'Scheiwen vun der gekachten Zong als Presentatioun ginn. De Salade "Olivier", deen mam Lucien Olivier opgaang ass, war exklusiv gekillte ginn.
Klassesch Salade "Olivier" mat Hënnegeschichten - Schrëtt fir Äert Rezept
Noutwendeg Zutaten
- Hënnstouss - 2 Stécker.
- Kartoffel vu mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- Muerten - 3 Stéck.
- Laucher frësch - 300 g
- frëschen Gum - 2 Stéck.
- Gekillte Gekréit - 2 Stéck.
- Eier vum Poulet - 5 Stéck.
- Zon oder gréng - 80 g
- Salz a Pabeier
- Mayonnaise Doheem - 3 Elementer vum l.
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Virbereedung vun Puffcook "Olivier" mat Hënn geméiss dem Rezept mat engem Foto Ufank mat der Preparatioun vu Filet a Geméis. Karrater, Kartoffel a Eeër kachen op déi voll. Kuckt d'Fleesch an enger separater Sausse Pan zu Salz gesat fir net méi laang wéi 30 Minutten.
- Cool gekachte Geméis, Peel an a Kibelstéck geschnidden. Mat Eeër, huelt d'shkarlup a schneide se a kleng Stécker. All d'Ingredientsen an getrennten Pialaer iessen. Séiss a frësch Kuren sinn an engem Kubel mat der Haut geschnidden. Wann d'Haut ze déck a steif ass, fuere se mat engem Geméisfaarw.
- ¾ vu frësche oder gefruerenen Hengen, koch an Salzwasser a killt op Raumtemperatur. Dir kënnt och e bestroofte Produkt benotzen, awer mat frëschem Erbär, kritt de Salade e méi intensiven Geschmaach an Aroma.
- Huelt de Fillet vu Poulet mat engem Würfel, probéiert d'Flëss net gutt ze gutt ze ginn. Grindert d'Zwiebelen, bereet eng grouss transparent Salade Schoesch oder kleng Servietten.
- Deen ënneschte Layer vum "Olivier" leeën Hähnchenfilet, duerno - zwéi, Gekilleg Gurken, Kartoffel, Karotten, frësch Gurken, Eeër, Béi. All Layer gëtt dënnem mat selwergemaachte Mayonnaise gefëllt, mat Salz a Pärd gemëscht. Mat den erneit frëschen Erbär a gréngen Zitoten dekoréieren d'Platen.
Traditionell Salade "Olivier" mat Sauce a Gekarpsbett fir den Neie Joer: Video Rezept
Ganz lëschteg Séiss "Olivier" mat séisser Rahm Sauce - Rezept mat Foto
Noutwendeg Zutaten
- Sausage Moskau 350 g
- Mëllechkosus - 220 g
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Muerten - 4 Stéck.
- Zwiebel - 0,5 Stéck.
- gréng Zon - 4
- grouss Eeër gekacht - 6 Stéck.
- Brëchte gelagert - 400 g
- Gekillte Gekränkt - 3 Stéck.
- gréng Gurtem - 2 Stéck.
- Fett Sauerkraut - 4 Tablett.
- Blaat vu Dill - 1 Bunch
- Salz a Pabeier
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- D'Kartoffelen wäschen a se an eng Kasseroll verpassen, an d'grouss Metzeg halen. Gidd d'Geméis mam Waasser a koennt iwwer mëttlerer Hëtzt bis fäerdeg.
- Kachatt Kartoffel a Muerten ofkillen a schielen. Kachen d'gekachten Geméis an kleng Stécker.
- Moskau a Mëllechkéisserei schneiden och an d'Kibbers. Eegele ginn aus der Shkallupa geläscht a fein gehackt. Peel de Balsi, schneiden déi frësch an salzeger Gurken.
- Mix all d'Ingredienten an engem déifen Iessen. Wann et méi ville Stonne virun der Festivatioun ass, frot net op Olivier ze fëllen, soss ass et Zäit ze fléien.
- Eng hallef Stonn virdrun servéiert Sourcreme Sauce. Fir dat ze sprëtzen d'fettzeg Sourcreme, Pabeier a gemëscht mat de fein gehacktene Greens vu Dill. Ready Séiss Saison mat engem lecker Salat "Olivier" no eisem Rezept. D'Resultat wäert all Är Erwaardungen iwwerschreiden.
Ongewéinlech Rezept fir Wäiner "Olivier" mat Kribpelen
Noutwendeg Zutaten
- geräiftem Thun - 200 g
- Kribbelen gekacht - 300 g
- frëschen Gum - 300 g
- Gegrokanen - 5 Stéck.
- Eier gekachten - 5 Stéck.
- Avocado - 1 St.
- Zitroun - 0,5 Stéck.
- D 'Konserven - 300 g
- gréngen Zwiebelen - 1 Balken
- Kalorie Mayonnaise - 2 Zwergstoffer.
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Kach Garnelen a geräiftem Thun ass geschnidden an ongeféier déi selwecht Kubel. Loosst e puer ganz Kleedung fir Présentatioun "Olivier".
- Eier pechelen d'shkallupa a schneiden a méi grouss Stécker.
- Fruucht Gurken a Gurwiskesch Grind, ähnlech wéi Fësch a Garnelen.
- Konservenewiesseneess. Avocado geschnidden a sprëtzen mat Zitrounesaft.
- D'Fedëffer vun de gréngen Zwiebelen ginn gehackt. Mix all d'Ingredienten an enger Deep Salad Bowl.
- Fill Olivier mat Fettmëtthane. D'Platen op eng Dosen Plack mat engem kulinaresche Rank setzen. All Portemonnaie ass mat engem Blat gi vu Péitert a ganz Garnelen dekoréiert.