Classic Rezept fir Salad Olivier
Et ass erhalen datt d'Olivier Salade ursprénglech am 17. Joerhonnert duerch e Kuch agefouert gouf, deem säi Numm de Numm vum "Kand" gouf. D'Zutaten vun dëser Zalot sinn ursprénglech esou Produkter wéi Rëndfleesch Zong, hazel goues, etc. Déi klassesch Versioun vum sowjetesche Modell vun dësem Salat huet näischt mat dem antike Rezept ze maachen, ausser den Numm. Mee trotzdem ass eis Versioun e schmackeg a einfach. Wat fir Produkter sinn néideg fir dës "bestes Verkeefer" vun all Zäit ze maachen an d'Leit ze liesen.
Lëscht vun Zutaten:
- Rëndfleesch - 300 g
- Gromperen - 400 g
- Gekillte Gurken - 250 g
- Konserve gréng Griicheland - 1 Top
- Mayonnaise - 200 g
- gréng Zon - verschidden Steng
Virbereedung:
- Fir d'éischt vu Fleesch ze kachen. Et soll 40 Minutte laang gekacht sinn.
- Kukill brauch och Kartoffel. Haut an dësem Fall eréischt net, awer verloosse se, sou sprëtzen, Uniform.
- Obwuel dës Zutaten gekacht sinn, fänken mer d'Gurken ze schneiden. Schneede se mat Kibberen, esou kleng wéi méiglech.
- Wann d'Kartoffel a Rëndfleesch gekacht sinn, mussen se och kleng Faarwen geschnidden ginn.
- Peas gëtt an d'Rescht vun de Produkter agebaut, déi d'Flësseg dovun dra geint.
- Gréng Zwerge mussen gehackt ginn an dann an eng Salade ginn.
- An der leschter Stuf geet d'Mayonnaise, a wéi all d'Produiten grëndlech geréckelt ginn. D'Ideal léisst de Salat brong fir e puer Stonnen am Kühlschrëft. Awer wann Dir wierklech wëllt - Dir kënnt direkt iessen.
Liichte Versioun vum berühmten Salade Olivier
Wann Dir Iech aus irgendegem Grond net empfaten, Mayonnaise ze iessen (dëst kann e Kampf géint Iwwermass vu Gewiicht oder Magen an Lebererkrankheeten sinn), dann empfehle Dir Iech dëst Geriicht mat enger exzellenter Alternative, déi kee Kierper fir Är Kierper verursaacht. Déi drëtt Linn ass datt mir Mayonnaise mat enger speziell sauer Crème dresséieren, déi net vill am Geschmaach schwätzen. Fir hir Virbereedung Dir braucht Dir:
- Sauer Crème (Fettgehalt 15-20%) - 200 g
- Esseg - 1 Zoppeläffel. l.
- Ee Eegiel - 1 St.
- Moschter - 1 Tsp.
- Salz ze schmaachen
Eischtens brauche mer datt d'Eegiel peitscht. Dir kënnt et mat engem Mischer oder enger normaler Gabel maachen. D'Haaptelement ass eng Schaummemulsioun ze kréien. Elo addéiere mer d'Sauer Creme an nees e gudden Whiskey. Duerno musst Dir eng Teaspoon Senf bréngen an erofsetzen.
Ganz am Endeffekt addéiere mer Esseg a Salz fir ze schmaachen, a nodeem mir erëm erëm opfëllen.
Dat ass déi ganz Wäisheet vun dësem leckerem a ganz däischterem Iessen. Dëst Rezepter fir Olivier ze kuken ass schonn zënter eng laang Zäit gewiesselt a kee Cook huet sech gewiesselt, et ännert sech ze veränneren, well dësen Zalot ganz vill Leit vun verschiddenen Generatiounen léiwen.