Amerikanesch Pflaekpaken ass amerikanesch Verwandte vun eise Pfannekuchen an Pfannen. Aus Pfannekuchen si se ënnerscheet sech duerch déi déck, wéi Pikanen an aus Pfännekuchen - datt se op e liicht geölte Bratpfanne oder ouni Ueleg gemaach ginn. En aner Ënnerscheed punkeyk - verschidde Fëllstoffer. Wann d'Füllung an eise Pikanen gewéckelt ass, da gëtt et an den Teig gesat. Am Géigesaz zu eise onverzuchter Päikucke mat Fëller wéi Zucchini, Kürbis, gréngen Zwiebel, Punkkaken ginn och nach Fruucht, Beeren, Schockelaabdréck, Nëss, Kokosnosschips etc. An dësem Rezept gi Ricotta an Orangeschuel an den Teint ginn. Et wäerte verschwannen déi italienesch Ricotta am Test benotzen, also hunn ech eise russesche Géigendeel geholl. Ech denken, et ass ganz méiglech, Riccotta mat normalen Schnëss ze ersetzen. Pankakes sinn méi grouss wéi Päikafe, awer manner Pikanen, also brauch Dir eng grouss Bratpfanne oder op d'mannst e klengt. D'Bratpfanne gëtt just mat Ueleg geschmiert. Wann d'braune Faarf vu Backen net verréckt ass, kënnt Dir eppes an éierlechem ouni Ueleg a Pan mat onbestännegen Uebstécke maachen.
Zutaten:- Weessmehl 1 Zoppeläffel.
- Milk 0,5 T.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Salz 0.5 Tsp.
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Bakenpudder 1 Tsp.
- Orange 1 St.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Ricotta Kéis 200g
- Et gi fir déi Pfannekuchen déi folgend Zutaten preparéiert: Miel, Ricotta, Mëllech, Zocker, Salz, Bakpulver, Eeër, Orangeschuelen an e klengen Sonnenbléieöl fir d'Bratpfannen ze schmierwen.
- Et stierwe mer d'Schiel mat der Orange, d'Vergiesst net vergiesst et grond ze waarmem Waasser a dréit.
- Drëtt 3 Spill an eng Schossel vu Ricotta, Eeër, Zocker, Salz, an d'Mëllech an d'Mëllech mat allgemeng mixen.
- Et gi 4 d'Miel mat de Bakpulver vermëschen a kniet den Teat, ähnlech wéi d'Frittter. Wann et sech dicht erausstellt, kënnt Dir e puer Lëpse vu Mëllech maachen. Mir bremsen d'Mielbäll net, kniwwelen den Teig sou laang ze ginn an mir definitiv de Test 30 Minuten ze rennen.
- Stuf 5 Liicht öl d'Bratpfanne mat Ueleg, d'Teig drénken an et op e klenge Feier dobaussen, bis d'Blasen an d'Lächer op der Uewerfläch sinn. Dëst ass e Signal dat de Punkakke muss uvertraut ginn.
- 6. Fatz di aner Säit a futti Pikanen an e Stéck op der Platte.
- Step 7 Normalerweis Pfannekonscht ginn mat Ahornsirop an d'Vakanz servéiert - mat Rahm a Beeren, awer Dir kënnt eis traditionell Zousatzstoffer benotzen: Hunn, Jam, Botter, Sour Creme!