- Bulgaresch Peffer - 4 Stéck
- Hot Pfeffer - 4 Stéck
- Apples - 3 Stécker
- Zocker - 300-350 Gramm
- Fragrant Pfeffer - 4 Stécker (Béi)
- Kardamom - 2 Stécker (Këschte)
- Koriander - 3-4 Stécker (Käerzel)
- Wäin Esseg (!) - 2-3 Teaspoen
Bereet Iech all déi néideg Zutaten. Äppel ginn geschleeft a kaaft. Mir schéissen an arbiträren Stécker. Mir klären d'Somen vun Pimenten a schneiden se an zielen onfälleg Stécker. Wéi et d'Pabeelen ze schneiden ass net wichteg. Duerno hunn d'Paprika an eng Schuel geliwwert, wou mir wäerte gemach ginn. Mir schléift mat Zocker. Mir verloossen bis op den nächsten Dag bestehen. Op dësem éischt Deel vun de Kach ass eriwwer. Dee nächste Dag huet de Zocker komplett entlooss, an d'Pfeffer a Äppel hunn hiren Jus zitt. Mir setzen de Jams op der klengst Feier an bréngen et zu engem Kachen. Nodeems de Chauffeur gekacht ass, koennt nach weider 45 Minutten. Wann de Schaumméi steet, huelt se ewech. Dann huelt d'Pan mat enger Stau vun der Hëtzt an béit der Hëllef vum Mixer. Mat engem Mixer benotzt een alles an eng eenzeg Mass. Mir addéieren Pimenten, Kardamom, Koriander a Wäin Esseg (et ass wichteg datt de Esseg Wäin war). Duerno si mer alles alles ze lues fir a lues a lues fir e 15 Minutten. Mir bréngen d'Jär vum Feier, Fëscherei a räissen bis de nächste Dag. Den drëtten Deel vun de Kiche vum Pabeier beginnt mat der Tatsaach datt mir d'Krounen steriliséieren an de Kockel e bësse méi wéi 5 Minutten ze koengen an ze koengen. Jam ass op sterile Glasfässer gelagert, verstoppt an entfouert bis op Lagerung. Dat ass alles!
Servisser: 6