- Waasser - 4 Taasser (oder Geméisbier)
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Zwéin - 1/2 Coupe
- Reis-Arborio - 1 Glas
- Drëchen wäisse Wäin - 1/2 Coupe
- Zucchini - 1 Stéck (mëttler)
- Squash - 1 Stéck (mëttler)
- Botter - 1-2 Art. Läffelen
- frësch Zitrounejus - Fir ze schmaachen
- e puer e puer Parmesan Käse - 1 Stéck
- Salz - Fir ze schmaachen
1. D'Waasser an eng Kasseroll bréngen a bréngen fir ze kachen. Gitt d'Zucchini a Kaffi. 2. Hëtzt d'Bratpfannen iwwer niddreg Hëtzt. Fëllt d'Geméis-Ueleg a fein gehackte Zwiebelen. Fruucht, Rührung, bis déi Zwiebel transparent ass. Steift de Feier an de Medien, fiert Reis a kuken a stänneg rëm fir 2-4 Minutten bis déi Kéiere praktesch ganz duerchsichteg sinn (mat engem klenge wäisse Fleck am Zentrum). 3. Pour am Wäin a kachen, ëmmer réieren bis d'Flësseg absorbéiert ass. Dobäi gëtt genuch Waasser fir de Reis um 1 cm (ongeféier 2 Téi) ze bedecken, 1/2 Teelöffel Salz a Kache, Rühr bis déi meescht vun der Flësseg absorbéiert ass. Kéint 1/2 Taass Wasser op eng Zäit, wann néideg. 4. Nach 15 Minutten vum Kichenrezept begéinen et ze probéieren. Wann et e bëssen Crunchy, awer no der Rees fält, Zockchinn a Squash addéieren, rousen. Salt fir ze schmaachen a ze kachen, ëmmer rëngt an doduerch Waasser, 1/2 Coupe an enger Zäit, wann néideg. Probéiert de Reis all puer Minutten. Wann de Rice mëll ass, de Feier ofgeschalt. 5. Fannen eng kleng Liicht, wann d'Risotto trocken aussi. Spéit an mat Botter an e klenge Kéis. 6. Knuewe de Jus vun der Zitroun op dem Risotto a fidderen d'Salz, wann et néideg ass. Deckt a koch fir 5 Minutten. 7. Viru Gottesdéngscht, sprëtzen d'Risotto mat Kéis an sprëtzen mat Olivenueleg.
Servisser: 4