- Kakeroll Pulp - 1 Kilo
- Roude Kräiz - 1 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Wäiss Kotte - 1 Stéck
- Pepper séiss roude - 1 Stéck
- Potatoen - 4 Stécker
- Roude Tomaten - 3 Stécker
- Tomaten pureem - 100 Gramm
- Knuwwel - 3 Zänn
- Onion - 1 Stéck
Eng Rei Zutaten ass traditionell fir Borsch. Fleesch a Geméis. Stéck Fleesch gewénkt mat laangen Waasser. Huelt d'Pan, da stänne de Fleesch, pour 2 Liter Waasser a kuken de Buedchen fir ongeféier 30-40 Minutten. Wann de Buedens fäerdeg ass - et gi mir e décke Strooss aus dem Mier a Rëndel. Bereet de Rescht vum Geméis. Kabbel ass dënn ze schmaachen, Kartoffelen an kleng Kubel geschnidden, Tomaten a Pärelen - souguer méi kleng Kubel. Mir bréngen d'Brout. Mir erhéihen d'Ueleg an enger Bratpfanne, ginn et fein zwéi Zwiebelen. Wann d'Ënneren vergoldt sinn - d'Tomaten an der Pan fruehlen. No e puer Minutten daueren déi Tomatenpaste an e puer Äischdächs vu séiss Crème un der Bratpfanne. Bréngt gutt a verloosse fir ze rutschen. Wann séiss Crème komplett verdampft gëtt an eng Schicht aus duerchscheinendem Ueleg op der Uewerfläch vun der Bratpfanne ersetzt, d'Bratpfannen aus dem Feier huelen. Mëttlerweil muss e Stück Fleesch aus der Bouillon geholl ginn. Wann d'Fleesch sou vill killt, datt Dir mat der Aarbecht schaffen kann, schneiden se a kleng Stécker an zréck an d'Pan. Da fréiere Kartoffel de Pot. No 10 Minutte addéiere de Kabbel op d'Pan. Mir kooperéieren weider. No e puer Minutten addéiere Pfeffer op d'Borsch. Mir weider op mëttlerer Hëtzt kachen. Während d'Borsch gekacht ass, preparéieren d'Tankstellen. D'Dressing ass déi wichtegst Element vun borsch, ouni et ass borsch net borsch. Fir dat ze maachen, knackeg Petersbuedem, Knuewel, Speck. Mir schloen d'dräi virgeschriwwe Zutaten mat engem Mierer. Gitt elo an der leschter Etapp vun eis Bortscht. Als éischt ginn ech Salz, Zocker an, fir ze schmaachen, schwaarzer Pärp zu Borsch. Mir schmaacht Bort fir ze schmaachen. Wann eppes ass falsch - maacht Iech et mat Gewierzer oder Tomatenpasta. Wann alles ass OK - add ons Geméis braten an der Pan. Endlech, addéiere fir eis Tankstell ze fanne. Mir koachen fir eng weider 1-2 Minutten, da fuere se aus dem Feier, bedecken et mat engem Deckel a léisst et op d'mannst 10-15 Minuten bréngen. Et bleiwt just fir eis Borscht ze richtend ze servéieren - mat engem Stapel gefeiert Wodka, schwaarze Brout, Speck a Knueweis :) Sour, well d'Ukrainer soen!
Servisser: 8-10