Kartoffelkuchen mat Speck Potato Millefi ass e ganz zefriddenend a selbststännegen Iessen. Ech liicht Diversitéit vum Geschmack duerch Thymien. Et ass gutt fir e Scheck op e kal Daag am Oweskeess ze iessen. Am ursprénglechen, Gruyere Kéis gëtt benotzt, awer e regelméisseg harten Kéis mat engem schaarferen Geschmaach ass och gëeegent. Als Tatsaach ass et e Kartoffelkart aus enger Kaffis vu Kéis an Speck, awer wat gesond a frësch sinn et eraus! Dëst ass e Kuch vum Chef Martin Berasategui. Mille-Feuille iwwersat aus dem Franséischen "aaweren Blieder", fir dëst Geriwwel, Kartoffelen ginn an dënneg Slicer geschnidden.
Zutaten:- Potatoes 5 pcs.
- Kéis Parmesan 100 g
- Botter 60 g
- Bacon 200 g
- Thyme (Thyme) frësch 5 Brëller
- Salz 1 Prise
- Schrëtt 1 Fir dës Form ze preparéieren, d'Butter ofrappen, de Parmesan-Kéis benotzt (Dir kënnt de Gruyere Kéis), Thymian, Kartoffel, Speck an Salz ginn.
- Schrëtt 2 Läichen d'Speck Form, fir datt Dir d'Kartoffel bitt.
- Drëtt 3 d'Potatoen schmaachen an ze schneiden an dënnen Platen, Dir kënnt e speziellen Raaster benotzen.
- Etappe 4 Layout aus Kartoffel, e bësse gefruerene Botter a e puer Thymianblieder. Dir kënnt Salz, awer wann Dir gesalzt Speck hutt, dann manner Salz ginn.
- Stuf 5 Sprëtzen mat Kéis an d'Wiederhol Schicht no Schicht, bis d'Schimmel gefüllt ass.
- 6. Etappe Déi lescht Schicht sollt nëmmen aus der Kartoffel.
- 7. Etappe de Speck Kartoffel.
- Et sinn 8 Stécker vun der Folie zougemaach an 1 Stonn a 10 Minuten am Ofen an 190 ° C gepecht an d'Folie d'Waasser ze bréngen a fir 10 Minutte weiderbrong.
- Et gi 9 Potato Kuch mat Speck.
- Et ass net gutt. D'Platen si ganz zefriddenstellend, et wäert e komplettt Dausend ersetzen. Gutt Appetit!