- Ricotta - 360 Gramm
- Parmesan Kéis - 1 1/2 Kuppel
- Ee - 1 Stéck (plus 1 Ee (optional))
- Salz a Pabeier - 1 Fir ze schmaachen
- Arugula - 4 Coupe
- Olivenueleg - 1 St. e luken
- Eegiel Ee - 12 Stéck
- Wraps fir Ravioli - 24 Stécker
- Waasser - 3 Elementer. Läffelen
1. Rikotta Kéis, Muerespaart Parmesan, 1 Ee, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Setzt d'Mëschung an zwee Schielen an setzt se op. 2. An enger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, d'Olivenueleg erhéigen an d'Rukkola ca. 30-45 Sekonnen brëen. Fuert aus der Bratpfanne a geschnidden. 3. Erlaabt Iech ze killen, dann mat engem Deel vun der Kéisung ze mëschen. Léiwer mat ofginn. 4. Op eng kleng Schuel dréien et zesummen 1 Ee a 3 Dëscher Waasser. Léiwer mat ofginn. Bring d'Waasser an engem Kasseroll bis bei engem Kachen. Make ravioli. Gitt eng Wrapper op der Arbescht Uebst a gitt an d'Mëtt vun 1/2 bis 1 Eeërbecher vun der Füllung. Mat enger Pinsel fetze d'Kanten mat engem Ee. 5. Deckt de Top mat der zweeter Wrapper. Afach dréckt fir d'Loftblasen z'entwéckelen. D'Kanten sichen. Huel zwëschen a widderhuelen datt déi aner Ravioli a Fette maachen. 6. Fir Ravioli mat Eejollaach ze maachen, lossen d'Eegiel am Zentrum vun der Wrapper d'Uewefläch mat der zweeter Wrapper abonnéieren an d'Kanten wéi virdrun uginn. 7. Nodeems all de Ravioli fäerdeg sinn, bréngen se 4 Stécker an e puer Mol am kachen Waasser. Kuckt fir 3 Minutten. 8. Serven Ravioli mat Kéisepliess mat Marinara-Sauce a gerotéierten Parmesan Kéis, Ravioli mat Rikotta Fëllung an Eegelen - mat Olivenueleg, Salz a Pärp.
Servisser: 4