- Rëndfleesch Rippen - 8 Stécker
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Zocker - 1 St. e luken
- Knuewelcher - 4 Zänn
- Kugel - 1 Stéck
- roude a wäisse Wäin - 1 Glas
- Bank (600 g) Tomaten - 1 Stéck
- Pot (400 g) Tomatenoss - 1 Stéck
- Salz - 1 Eeërbecher
- rout Pfeiffer Flakelen - 1/4 Teaspoen
- Ground Thymian - 1/4 Teaspoon
- Nuddelen Fettuchini - 450 Gramm
1. Den Ofen op 135 Grad ofléisen. Grindel de Knuewel. Den Zeller an d'Kibel schneiden. Gitt de Kéis, de Péitert ze schneiden. Heef de Olivebierg an engem grousse Kassero iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Rippen mat Salz a Pärp sprëtzen. Fritt an Öl ongeféier 1 1/2 oder 2 Minutten op all Säit. Fuert aus Hëtzt an leeën op eng Platen. 2. Drëpsen den Ueleg. Fuert den Knuewel an d'Zwiebelen op der Pan. Stir e Kache fir 1-2 Minutten. Zousätzlech Tomaten, Tomato-Sauce, Wäin, Salz, Pabea, Thymian. Mix zu Homogenitéit. Benotze Zangen, setzen d'Rippen erëm an d'Pan, enseelen se esou vill wéi méiglech an d'Sauce. Deckt an d'Plaz am Ofen. Stew vun 3 1/2 bis 4 Stonnen. Récken sollen onméiglech sinn. Ofgeschloss Rippen veränneren sech, da schrauwen a gespaart a gitt an de Frigo. Loosst de Kiischpinne ofgeschalt mat enger Sauce ofkillen, da placéiere puer Deeg an d'Nuecht am Frigo. 3. Hutt Dir d'Rippen an enger Bratpfanne erhëtzt? Nuddelen d'Nuddelen geméiss d'Instruktioune vum Pak. 4. D'Nuddelen op engem grousse Platen passen, d'Tomatenooss an der Uewen zitt an d'Faarwe riicht. Sprengt e klenge Parmesan Kéis op der Spëtzt, souwéi e fein gehackte Péitert.
Servisser: 6