Waarm Salad mat Nuddelen a Geméis
- Gury
- Tomaten
- héiche Käse
- Nuddelen
- Knuewelchen
- séisses klengen Pabeier
- eng Mëschung aus trocken Gewierz
- "Adjika"
- Päfferkären
- drëschen Kräizer ze schmaachen
- Salz ze schmaachen
- Mayonnaise oder décke Crème
Kuckt an kleng Stécker vun Gurken, Tomaten, Kéis, Knuewel an e Pärp. Eng Mëschung aus trockenem Gewierz «Adjika» op Geméis addéieren. Fold an enger Salade Schüssel. Kachen Nuddelen mat Salz gesalkt, bis et gekacht ass. Falt an enger Koler a lass loossen. Füus hinnen ze gehackt Geméis, Salz, Pärp, bestreiden mat trockenem Kraider. Mayonnaise oder séiss Creme. D'preparéiert Zalot vereinfacht.
Pasta Casserole
- 250 g Nuddelen
- 450 g Häre Kéis
- 3 Eeër
- 200 g onsüchtege Joghurt
- 1/2 Zocker Zucker a Rosinen
- 3 Tsp. Vanille Zocker
Nuddelen d'Nuddelen. Ee Eejacke fir mat Zack ze schloën. Yoghurt, Häre Kéis, ebegaarteg Whites, gespaart a wäscht mat Rosinen. D'Form soll mat Botter verschmiert ginn a iwwer d'Mëschung ginn. Bereet de Kasserol a virgemaach op 180 C Ofen bis ee goldene Krust erscheint.
Pancakes aus Spaghetti
- 350 g Spaghetti
- 5 Eeër
- 100 Gramm Käger
- Greens vu Dill oder Péitert
- 1 Ënn
- 3-4 Knuewel vum Knuewel
- 100 g vu Champignons
- Tomaten
- Buedem
- Salz ze schmaachen
- eegestänneg
- Schwaarz Oliven fir Dekoratioun
Spulletti am Salzlaf. Drain, cool a geschnidden. Dir kënnt direkt Spaghetti, Nolomav. Eggs gemëscht mat hënneschte Zwéckmill, Knuewel an Champignons. Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Füüert Gréiss. An dëser Mëschung setzen d'gekacht Spaghetti a mix alles gutt. Da pluede se e Spuersam an den erhaschteten Ueleg op enger Spaghetti Pan a fritt vun zwou Säiten bis zu enger goldener Faarf. Gegrëfte Käse a schéissen Tomaten a Réng. Dekoréiert d'Plack. Maacht e Netz vun gebraten trocken Spaghetti. Schéckt eng dënn Schief aus der Zitroun a gitt et op de Rand. Setzt eng vun de Pancakes op engem Mesh, sprëtzen mat raffinéiert Kéis op Top an huelen d'Tomaten Scheiwen. Also maacht e puer Schichten. Déi Top Panzer sif och mat Kéis an dekoréieren mat engem Blat gi vu Péiterséil. Op der Rand vun der Platte maachen e Réckfall vu Mayonnaise an Ketchup, alles dekoréieren mat Greens an Oliveburen. Pancakes nach Roe gëtt besser op eng Pappe servesch op Ueleg Glas.
Matricano
- 250 g Zwiebelen
- 250-300 g Speck
- Olivenueleg
- 0,5 l kann vun Tomaten
- Blat
- Buedem
- Knuewelek
- Greens fir ze schmaachen
Peel Ënner an fein zitt. Bacon e Feier halen, e klengen Ueleg iessen an Speck an Olivenueleg. Huelt Konservent Tomaten, Bucht Blat, Buedschwarz Peffer. Stir d'Mëschung iwwer e klengt Feier fir 30-40 Minutten. Am Enn add ons Knuewel an Blumme fir ze schmaachen.
Spicy Sauce
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 grousse Zwiebel
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 250 Gramm Salami
- 4 Stéck. fungi
- 400 g Konserven
- Artishokov
- 5-6 Stéck. Konserven (ouni Peel)
- 10 Stéck. Oliven
- 2 Tsp. gehackt frësche Chili
- 0,5 Tsp. gedréchent Baselbëscher
- Buedem
- roude Wäin op Wëllen
Heizen de Geméiswierk an enger grousser Panesch Pan, friessen an der Zwëschenzäit (bis weich) a gehackt Knuewel. Setzt d'Salami a Champignons, geschnidden. Nach eng Kéier 5 Minutten halen d'Artiokuche fir d'Halschent, d'Tomaten, d'Krees vun Olivebussen, Chili, Basilikum a Buedemappe geschnidden. Alles iwwer iwwer Hëtzt ofléicht. Gidd e bësse Waasser oder Rot Wäin, wann all d'Flësseg evaporéiert. Nuddelen d'Nuddelen op der Fouer. Gourmand Sauce, sprëtzen mat Kéis. Och déi allgemeng alldeeglech Iessgeschir gouf mat Sauce verwandelt. Prepare et wäert net schwiereg sinn, d'Zutaten sinn am einfachsten an de Geschmaach ass ganz originell.
Geméis mam Oliven
- 1 Muert an Zeller
- 3 Zoppeläffelen. l. Ketchup
- 100 g Oliven
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméis (Virun Olive) Ueleg
Kachen:
Karrotte propper a räissen op engem grousse Raster. Peel zwëschen a schneiden. Fruucht Geméis am Geméiswierk. Huelt d'Ketchup an d'gehackte Oliven, fir sech ouni Kachen ze waarmst.
Borek mat Schwanz
- Pancakes
- 2 Eeër
- 2 Téi Mëllech
- wäiss schwaach
Fir d 'Füllung:
- 2 Zwibelen
- Geméisjus
- Schwäert
- Roude a schwaarzer Pabeier
- Walnuut
- Péitersegelen
- Salz ze schmaachen
Kachen:
Bereet Iech d 'Füllung. Peel Ënner an fein zitt. Fritt am Geméiswierk, addéiere Mueres Fleesch, Pfeffer, Salz a gutt eraus. Da sprëtzen et eng kleng Quantitéit vun gehackte Walnuut. Stir an zerécke Péiterséi. Huelt vun der Hëtzt. Pancakes geschnidden an 8 Dräieck. Fill se mat enger preparéierten Mass. An enger Schossel mëschen d'Eeër a Mëllech. In enger Bratpfanne pour the vegetable oil et waarm dobaussen. Pakeacks ginn an d'Mëllechmëschung falen, sou datt se d'Mëllech absorbéieren. Dann rull se an d'Panéierméis a futti.
Fësch ënnert der Ananas
♦ 1 kg rosa Lachs (oder Sockeye-Lachs)
♦ 0,5 Kg Gromperen
♦ 200 g Häre Kéis
♦ 1/5 vun der Ananas
♦ 1h. l. Präisser fir Fësch
♦ Schwaarz Päiper
♦ 2 Tsp. Äppelzëmmer
♦ 2 Tess. l. Mayonnaise
♦ Salz fir ze schmaachen
Kachen:
Wann de Fësch gefruerert ass, da rësselen, d'Kamm mat Knueweelen, an d'Portiounen zerschneiden. Mixe Mayonnaise, Fëschere fir Fësch, Apfillzëmmer, e bësse Salz a bedecken d'Fësch. Fir 15 - 20 Minutte fir ze marinéieren. Peel potatoes, an dënn Platen geschnidden, sprëtzen mat Pärpert, Salz (fir ze schmaachen), gemengt. Kulinaresch Hülse op enger Säit fir ze fixéieren, d'Schichten vu Kartoffel, Fësch, Ananas, Laachen an dënn Platen, op d'Uewerkuer mat Raffelkéis op engem grousse Riet. Schloen de Ruch, bilden d'Lächer fir den Dampfausgang a schécke se op den virgeeemten Ofen fir 30-40 Minutten. 10 Minutten virun der Rei fir d'Hülse vun uewen ofzeschneiden, fir eng roueg Krust ze bilden.
Huele vun der Moust
♦ 1 Poulet
♦ 3 Tablett. l. gedrockt Paprika
♦ Salz fir ze schmaachen
♦ Schwaarz Päiper
♦ 3 Tablett. l. Sojazooss
♦ 2 Tess. l. waarme Chilli-Sauce
♦ 3-4 Knuewel vum Knuewel Knueweleklasschen duerch eng Press.
Kachen:
Kukk mat Salz, Päfferr, mat Paprika bestueden, gi mat séisser Sauce a Chili Sauce. Maacht dës dës Mëschung aus Huet. Verstinn an der Hülse fir eppes ze baken an a virgemaach op 180 C Ofen fir 45-60 Minutten.
Fësch am Mouch
♦ Trout oder Saumon
♦ eng Mëschung vu gudde Kraider (zum Beispill "Provencal Kräuter")
♦ Zitroun
♦ Salz fir ze schmaachen
Kachen:
Fëscher gereinegt, geréit mat Salz, Kraider. Kitt d'Zitrone an dënnleche Kreeser. Si schléisse Fësch, an Dir kënnt och e puer Stécker an (Wënsch) setzen. Huelt de Fësch op der Hülse fir d'Baken, fixen se op béide Säiten, duerchsichteg an e puer Plazen, an de Ofen fir ongeféier 30-40 Minutten (hängt vun der Gréisst vum Fësch). Wann de Fësch preparéiert ass, setzen se et op en Dësch, gitt et op de Jus. Dir kënnt esou waarm a kale sinn. De Garnéieren ass gutt fir Pommes-Crème adaptéiert, geschleeft a geschnidden an grousse Scheiwen. Tomaten sinn och gréng gehackt. Vun der Päpp ze huelen den Kär aus a schneiden se an Réng. Kombinéieren de Fleesch mat gehackte Geméis a mëschen. Kuckt d'Moust fir d'Baken, versammelen d'Kartoffel mat Fleesch, iessen an d'Olivenueleg an d'Faarwe befestigen. Bakken et.
Kürbis Pudding mat Äppel
- 100 g Kürbis a Äppel
- 150 ml Mëllech
- 50 g Sandolina
- 10 g Zocker
- 1/2 Eeër
- 20 g Botter
Kachen:
Kürbis Fleesch geschnidden an kleng Stécker. Sproch si a kale Waasser. Transfer op eng Kaffi a gitt mat Mëllech, Simmer bis Erweidert. Duerno fügen d'Panne ofgeschnidden a geschmaacht Äpp. Fuert weider an iersomme sou geringe Hëtzt. Wann Äppel fäerdeg sinn, räisst an am Séissmol ze kachen fir eng aner 5 Minutte ze kachen. Nodeems et Zocker an Ee addéieren, alles gemengt an en an eng Schimmel setzen. Bakken et.