Déi ökonomistesch Meeschtesch wäert och e Plus fir selwer kachen a Fleesch kachen, well Schwein oder Rëndfleesch net vill gebraucht gëtt an de Rescht vum Raum kann mam Geméis oder Getreide ergänzt ginn. Trotzdem kritt de Geriicht net méi schlëmm aus, mee nëmmen e spezielle Goût kritt.
Wéi Dir Kartoffere mat Fleesch a Poten kocht
D'Fro, wat an den Tafelen erfaasst gëtt och als rhetoresch. Hei gëtt Dir ganz fräi. Déi eenzeg Saach, déi ze berücksichtege gëtt, ass de Fettgehalt vum Fleesch selwer. A si hu vläicht ganz ka jidderengem kachen: Kachtes, Rëndfleesch, Kalle oder Lämmchen, awer et sollt vläicht vläicht un hiren Fettgehalt votéieren. Viru Kachen, schneide all fett Schichten, a da gëtt de Geriicht einfach erstaunlech.
Vermeiden dës Method fir ze kachen ass och net wäert. Vläicht hutt Dir Angscht virun eppes, fir dat ze schmecken oder d'falsch Zutaten ze setzen. Awer d'Schéinheet ass datt d'Fleesch an de Poten nëmme iwwersatéert sinn, a beim Kachen all d'Ingredienten unzefänken Juice starten, an deenen se ewech huelen. Dëst ass ganz op d'al Art a Kachen an Uebst erënner.
Bezuelt vill op d'Auswiel vun Iessen. Et ass besser, wann hir aarm Uewerfläch klappt. Wann et iwwer Glasur bedeckt ass, ass et besser net dës Poten ze benotzen, well d'Zinn, déi an der Uewerfläch ass, an Nahrung rifft a kann zu Vergëftung féieren.
A wéi zousätzlech zu Fleesch, de populärem Produkt an eiser Breedegrad, gëtt als Kartoffel ugesinn, gi mir esou e Rezept als Basis.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g
- Fleesch Konspe - 2 Taasser
- Kartoffel - 8 Stéck.
- Zwéin - 3 Stéck.
- Smalette - 4-5 Tie. l.
- Moschter - 2-3 Tosch. l.
- Péiterséilech
- Salz a Pabeier
Kachprozess
- D'Fleesch geschnidden an kleng Stécker, zesumme mat der Ofdreiwung vu fettegen Filmer aus. Mir verschmieren all Miel Mosché an fritt an enger Bratpfanne mat Smaltz.
- Zwiebel an déif Kartoffelen ginn gereinegt a geschnidden a grousse Stécker.
- A jidder Gefier sëtzt e klengen smaltz a schmiss et. Duerno sti mir d'Bestanddeeler vun dëser Reiefolleg: Kartoffel, Zwiebelen a Fleesch.
- Salt Salz a Pabeier. Mir fëllen all Dëppe mat Konschen an schécke et fir d'Drei Minuten op de Backofen, fir de Container mat engem Deckel ze schloen.
- Viru Sëtz, ass et recommandéiert de ofgeschlossene Geriicht mat gehackte Péitert ze bestreiden.
Fleesch an engem Dëppe am Ofen mat Wäin
Dëst ass e ganz ongewéinleche Rezept, an de Geschmaach vum Iessen schmaacht och d'souvillst gourmets.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1kg
- Ham - 100 g
- Fett - 50 g
- Wäin - ½ Coupe
- Zwiebel, Muerten a Sellerie - 1 Stéck.
- séiss Pärser
- Jus vun enger Zitroun
- Blat
- Péiterséilech
- Salz a Pabeier
- Geméis a klenge Scheck geschnidden. Salo a Schimmel - dënn Placken.
- Fleesch an a Stéck geschnidden a bäissbereeden mat Speck a Schinken.
- Mir setzen eis un. Am ënneschten Deel vun all Dëppe kréie mir e puer Fett zersetzen. Duerno kommen Geméis a Fleesch (an dëser Bestellung)
- Ginn an all Kaffememes gemëscht mat Zitrounejus a schécke fir an den Ofen opzehuelen.
E puer Tipps fir ze kachen
- Ni de Niwwel ze preparéieren, ier Dir Tafelen eräussert, soss kënnen se aus dem Buedem stoen. Keramik soll gläichméisseg erhëtzt ginn.
- Fir den ganzen Aroma vum Geriicht ze konservéieren, kënnt Dir et net mat engem Deckel bedecken, awer mat engem Teint. Dann all d'Jusen an d'Gerécher bleiwen dobannen, an d'Geriicht sinn nach méi aromatesch wann se servéiert ginn.
- Fir de Goût z'erreechen, kanns de Fleesch a soss weider Ingredienz gemellt ier e an engem Pott lass.
- Kuckt ier d'Kachen am Waasser kachen. D'Porea vun Ton ass an der Feuchtigkeit akkumuléiert an d'Form léiert méi Liquiditéit, an d'Produkter gi Juicer.