Kuch "Tescha"
Zutaten: 300 Gramm Miel, 200 Gr. Butter, 50 Gramm Milch, e klengen Salz, 50 Gramm Zocker, 2 Eejäere.
Füllfett: 2 Dëschfloër Puder, 10 Egg Whites, 200 Gramm Walnuselen, 8 Yolks, 250 Gramm Zucker, Vanillin.
Virbereedung. Mat Botter, Mëllech, Salz, Zocker, Eegiel, Miel kéimt den Teint vu mëttlerem Konsequenz. Mir divizéieren et an zwee Deeler a setzen se fir eng Stonn an enger kaler Plaatz. De Schimmel ass gefaellt a mat Miel ze bestellen, hu mer d'Halschent vum Teep erreech, et mat der Füllung ze verbrauchen, mat der aner Hälschent vun den Teig ze verbrauchen, d'Uewerfläch mat engem Ee ze schmieren an d'Gabel an e puer Plazen duerchsiche. Kuck Kuckt an engem waarmen Uewen.
Virbereedung vun der Füllung. Yolks a Zocker gi fir Schaum gegudt, mir wäerte grad allgemeng Nuddelen, Eiweiss Schaum, Vanillin, Panéiermillen entwéckelen.
Kuchka "Kuchka"
Bereet den Teint fir gebierfäeg Kuchen, fir dat mir 250 Gramm Waasser zouhuelen a mat 100 Gramm Margarine ze kachen, 1 Eeërbecher vu Zocker. Fuert aus dem Feier, flitt séier e Glas gëtzege Miel, rëm bis gutt. Den Teig sollt sech hannert dem Buedem leeën. Mir ginn 4 Eeër an der Zäit.
Huelt den Teint op e Bakebag mat enger Teaspoon. Maacht kleng Kaffi. Jidder Kuch gëtt geschnidden a léisst e Stück aus Walnuss a. Da sti mir d'Kuchen zesumme mat e puer. An op Top vun dësem Stéck wäerte mir e Lach aus Kondenséierte Milch mat Joghurt vermëschen. Maacht Schockela gäeren, et Kakao, Zocker, Botter. Glaze op Top fir op de Kuch, fir datt de Kuch gewascht wär, hie sollt eng Zäit laang sinn.
Kuch "Schéin Maria"
Teint: 4 Eejäizen, 4 Tabletten Miel, 400 Gramm Margarine, 50 Gramm Wodka, Ee Eeër vu Soda Geschmack.
Crème 1 Bank vun der Kondensatioun gekachte Mëllech.
Crème 2 - e Glas Mëllech, 1 Glas Zocker, 1 Ee - raus gutt, koennt op déi héiers Hëtzt bis den Zocker geschmëlzt huet. An 300 Gramm cremeemt erweecherten Botter, addéiere 2 Kiëpere vu der entstinn Mass an och vzobem.
Mir kniwwelen den Teig, zerdeele sech op 4 Deeler a lass et 2 Stonnen am Frigo, awer net am Gefriesseler. 4 Protein huele mer an e décke Schaum mam 1 an 1/3 Tack Zucker, addéiere wéi vill Nëss. Vun der Teig gi mer eng dënn Schicht aus, léien se op e Bakblech, Top mat enger Proteinmass mat Nëss. Fëllen bis hell golden Krust. Mir sen 4 Kuchen. Ready Kuchen am Turner, fett mat 1 an 2 Crème. Déi Top vum Kuch ass mat Walnuss dekoréiert.
Sandkuchen
Dëst ass en ongewéinlechen a lecker Kuch, vläicht jemo nennt et e Patt. Wann de Backen, och déi repechste Aprikosen erliewen engem séissen Geschmaach. Mä an enger Kombinatioun mat enger sauer Fëllung an e séisser Muertard gëtt et kee Cloying. Wann Dir net de séissen an séissem Geschmaach gefällt, wäerte mer frësche Aprikosen ersetzen, Konserven.
Zutaten fir Kuckuck: 100 Gramm cremig kallech Botter, fein gehackt a gemëscht 100 Gramm Zucker an 1 Ee.
Virbereedung. Siwe 250 Gramm Miel, addéiere sech en halwe Liichtkraaft Bakpulver an kniet den Teig. Mir setzen den Teig an eng Schimmel, déi mat Botter verschmiert gëtt. Et ass méi bequem, dëse Kuch mat enger onvermeidegbarer Kiche an engem Schimmel bak Bakplat ze ginn. Mir verdeelen den Teigs op d'Form, de Rande verdeelen. Op e puer Plazen wäerte mir et mat enger Gabel duerchsetzen, sou datt den Teep net wann si bräicht. Huelt an en Uewen, op 180 Grad erhëtzt, a Bak 15-10 min bis Bakeschn Brown.
Während de Backen den Tep, preparéieren de Muertard.
Ingrédiante: Mix 75 Gramm vu sielfäegene Miel, 1 Sachet Vanille Zucker, 50 Gramm Erweecht Butter, 100 Gramm Zucker, 3 Yolks.
Fir 375 ml Mëllech an engem Dëppe kafen, bréngt et zu engem Kachen a léisst et dach smeie loossen. An direkt an d'Mëllech, ëmmer rührlech, rëse mir eng Creme Mass. Stir 1 oder 2 Minutten bis déi Creme däischter ass. Warm de Crème op de Bak. Fir d'Fëllung vu 750 Gramm Afrikaner an der Halschent geschnidden an d'Knuewecher ze bidden. D'Halschent vun de Aprikosen gëtt an d'Rahm gegudt. Kuckt de Kuch fir 40 Minutten am Ofen, virgeheiert op 180 Grad. Ready Kuch aus der Form eraushuelen, ofkillt a mat engem Pudderzucker bestreiden.
De Kuch ass déi lecker a einfach
Zutaten fir den Teat: 2 Téi Mehl, 6 Eeër, 2 Tubakzucker.
Fir eng Crème: Mir wäerte eng Creme maachen déi Dir wësst wéi et eng Crème vun der Kondensmilk mécht: eng Kanne vu Kondensmëllech a 200 Gr. Butter. Wëllt Dir d'Kakao un der Creme addéieren?
Mir maachen den Teint wéi eng Charlotte. Mir huelen Miel, Eeër a Zocker gutt Mëschung, wa jiddereen gär huet, Vanill Zucker, e puer Linnen vu Cognac oder Alkohol ze schmaachen. Alles ass an e Bakbufett mat Bumpers an 30 Minuten Bakbat zougeschmiert ginn. Mir hu raus aus de Backofen, lass eis ofgekillt wann mer d'Creme maachen. Vu engem eckeolege Stéck direkt op de Bakblech schneide mer e gudde Krees aus, bréngen d'Rescht u Këschte an eng Këscht a kneierten se mat kleng Stécker.
Dës Kriibelen ginn mat e puer Deel vun der Creme gemëscht, sou datt et net déck gëtt. Mir hunn de Krees op der Lehm geschnidden an de Kuch laanscht an an der Halschent geschnidden. Déi nidderegst Hälschent ass mat sou enger Kompositioun verankert: Wäin oder Wodka, plus Kaffi oder Sirop. Vun uewen ass d'Fëllung vun de Kriibelen mat Rahm, dono d'zweet Halschent schloen. Iwwer der Kuch fett d'Rescht. Dir kënnt de Kuch mat engem Crème vun enger anerer Faarwe klauen. Et war séier séier, lecker.
Léiwt Iech
Zutaten: Packung Kuchen fir Kuch, Creme 33% Fett.
Virbereedung. Mir kafen all Hausmeeschter fir e Kuch, e ganz gudde Kuch - "Roude". Kuckt d'Werkstück an 3 oder 4 Schichten. Fett dëse Crème bis zu enger décker Mass, awer net Botter. An der Mëtt vum Prozess ofgeschloss, addéieren 1 oder 2 Icedelere vu Zocker. Huelt den éischte Kuch an e Meedchen mat all Imprägnatioun, Dir kënnt Rum mat séissem Waasser oder Cognac mat séissem Waasser recommandéieren am Verhältnis 1: 1, dann schneiden eng déck Schicht Creme. Mir maachen och de Rescht vun de Kuchen. Iwwerreschter vun Crème fëllen d'Saiten vun dësem feine Kuch. Mir fänken un mat Fruucht, Schockeleschnisser oder eppes schéi a schmackeg ze dekoréieren.
Kuch Fruit
Zutaten: 400 oder 500 Gramm Kiche, 2 Bananen, 2 Kiwis, 1 Orange, Vanillin, Gelatine, 1 Glas Zocker, 800 Gramm Sauer Creme.
Virbereedung. Gel an enger Tackel vun Gelatine fir 40 Minutten, gläichzäiteg Schlagsekar Creme mat Vanillin a Zocker. Mir schneiden Uebst an kleng Stécker: Orangen, Bananen, Kiwi. Mir huelen eng déif Form, du kanns eng déif Salade Schüssel huelen, déi ënnen mat der Nahrungsfilm ze linnen ass, sou datt d'Kante vum Film erauskommen. Mixe Gelatine mat séisser Rahm.
Maacht de Kuch. Am ieweschten Deel vun der Form liesen d'Kiwi, op de Säiten setzen d'Cookien. Gitt duerno eng kleng séiss Crème, léisst d'Fruucht, d'gebierge Cookien a kleng Stécker maachen, dat an Schichten. Op der leschter Uewerfläch bleift kee gebrachene Kuchel, wéi dëst de Bottom ass, awer et sollt flach sinn.
Mir schloen de Kuch mat engem Film a léisst et op e Frigoen fir e puer Stonnen. Dann maachen mir den Topfilm op, bréngen d'Platte an de Kuch op dëser Plack maachen. Mir huelen den Film un. Op Wonsch, de Kuch ass mat Schockela. De Kuch ass lecker a séier, einfach ze maachen.
En einfachen Kuch
Zutaten fir 1 Kuch: 2 Glace Miel, e Kaffi Soda, Kakao, 1 Glas Mëllech, 1 Glas Zocker, 2 Eeër.
Virbereedung. Mixen Eeër mat Zocker, Miel, Mëllech. Soda Stécker an addéieren an den Teig. Maacht gutt a Bak. Awer Dir kënnt den Teig an 2 Deeler verdeelen, eent wat mer Kakao addéieren. In enger Fette geléierten Oflaf mat engem Dëschelengstreifen aus engem Scheckmuster. Wann mir e puer Kuchen baken, dann wäerte mir se mat séissem Imprägnatioun a Klebrig vereenegen hunn mat all eng Creme oder gekachte gekondenzem Mëllech. Op Wonsch, dekoréieren eppes vun uewen.