Ribeye Steak mat Roserei, Thymian an Knuewel

1. Den Ofen op 260 Grad opheizen. Schniet de Steak an der Halschent - d'Virbereedung vun eenzel Ingredientsen:

• Steakstéck - 1 Stéck (ongeféier 420 g)
• Olivenueleg - 4 Elementer. Läffelen
• Salz - 1/2 Taass
• Pärpert Kräizen - 4 Elementer. Läffelen
• Brëtsch vu Roserei - 3 Stéck
• Brill vum Thymian - 3 Stéck
• Knuewel - 1/2 Taass

Instruktiounen

1. Den Ofen op 260 Grad opheizen. Kachen d'Steak an der Halschent - Kachen individuell Hälsen erlaaben Iech de Prozess vu Fleesch Reparatur besser ze kontrolléieren. Féi Hënn halleft an Olivenueleg op e ganz staarken Feier, bis d'donkellech Gold, ongeféier 3 Minutten op all Säit. 2. D'Erzeppe in a Tasch ze setzen a zerklappt fir d'Roll. Huelt de Pfeffer an enger Schuel, addéiere d'Blieder vum Rosmarin, Thymian, Salz a gehackt Knuewel. Huelt e klengt Olivenueleg aus dem Fleesch an de Knuewelz mix a mëschen, fir et gutt zesumme ze halen. 3. D'Mëschung mei béiden Hälsen vum Steak ze schmiern. Bake bei 20-30 Minutten bei 260 °, dauert d'Wär op 150 Grad a koennt fir 20-30 Minutte bis zu der Temperatur vum Fleesch 52 Grad (medium Brout). 4. Wann Dir de Fleesch méi geréischtert gitt, lass et am Loun fir méi laang Zäit. Mat engem Fleesch-Thermometer kanns de Fleesch fir Äert Geschmaach kochen. 5. Fleesch aus dem Ouer bréngen a Kachen fir mindestens 20 Minutten ze killen ier et ze schneiden.

Servisser: 12