Mix-Salade mat Huehent Vugragel In der franzéischen Fruucht Rezept, Hueh Magens Konfit gebraucht. Confit ass verständlech wéi d'Methode vun der Virbereedung, woufir Gefligel (meeschten Enten) oder Nieweroller bei genéissegem Tieftemperatur sinn an engem Entenfett an eegene Jus gedronk. Et stellt ee ganz empfindlech a saftfäheg Produkt, dee laang gebraucht gëtt, wéi eisen Tushyonka, ënnert enger Schicht vu Fett, an deem d'Kichen opkënnt. Déi Fleesch a Confituren vu Konfitt, déi vu Fett befreit sinn, ginn oft an Zaloten benotzt. Ech hunn geduecht datt d'Virbereedung vum Konfikt war ze laang an et war schwéier datt d'Duck Fett fonnt huet, also huet de ganze Rezept vum Original gerett, hunn ech d'Magen mat konfiszteren ersat, et war ganz schmaacht.
Zutaten:- Chicken Stew 150 g
- Beets 1 PC.
- Salade gréng 1 beam
- Kiischte Tomaten 4 Stéck.
- Brot white 2 Stéck
- Olivenueleg 4 Zoppeläffelen. l.
- Zitrounjus 1 Tsp.
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Et ass e Salade, deen d'Blieder vun engem gréngen Zalot, gekachten Biere vu Blummen a Huhn ventricles (nach Navels genannt), Kirschtomaten, wäiss Brout fir Kriichter huelen; Olivenueleg, Zitrounjus a Päfferkurs fir "Vinaigrette" Sauce.
- Schrëtt 2 d'Rüschen a schmuel Slicer oder schreift se op den Schredder.
- 3. Huelt den Mager ugestouss, op d'Weichheet gekachte ginn, iwwer dënn Bunnen geschnidden.
- Stäerkt 4 Kiischte Tomaten, jee no Gréisst, an 4 oder 6 Lehmblieder geschnidden.
- Stéch 5 d'Krust aus de Scheiwen vun der Laang, ze schneiden an d'Kibbers, sprëtzen mat Olivenueleg a brong et an enger Bratpfanne.
- 6. Etappe Fir d'Füllung preparéieren d'Sauce "Vinaigrette": addéieren de Zitrounejus, Salz a Pärp an d'Olivenueleg an intensiv mat enger Gabel.
- Et gi 7 Blieder vu menger grénger Zalot, getrocknet op e Pabeelhandtuerm, zerquetscht Stécker op Plaatzen (se schneiden net mat engem Messer Zalotgréng mat engem Metall).
- Ett 8 D'Rübe um Salat.
- Et gi 9 Joer Hickestäschen an der Mëtt.
- Step 10 Fügt d'Keile vu Kiischten Tomaten a gitt d'Sauce iwwer dat. Maacht net mëschen, et gëtt mat Liewensmëttelen gemaach.
- Et ass e bessi. Genug vun den übléissegen Zutaten mat dëser Methode vun der Verëffentlechung ginn Iech e neien originelle Goût.