- Salz - 2,5 Teaspoen
- Zwiebel - 2 Stéck
- Getrockene Aprikosen - 80 Gramm
- Muskat Grated - 1/2 Teaspoon
- Dill - 80 Gramm
- Plum puree - 100 Gramm
- Orange Juice - 160 Milliliter
- Beshamel Sauce - 90 Milliliter
- Pork - 1 Kilo
- Créme ghee - 100 Gramm
- Mustard Dijon - 2 Teaspoen
- Cilantro - 80 Gramm
- Schwaarz Pippcherpuder - 1/2 Teaspullen
- Rëndfleesch - 160 Milliliter
- Hunneg - 30 Gramm
- Konserve Bierger - 200 Gramm
Focus Nummer 1 - e Stéck Fleesch sollt mat kale Salz geséchert ginn (Verhältnisser - e Eeërbecher vu Salz fir 400 ml Waasser). De Fleesch a Waasser mat enger Plastiksbeutel - a fir d'Nuecht am Verkaf. Meat ass vill méi weecher an méi verwonnerlech, awer Dir kënnt net wart bis muer - ouni dës Etapp ze kachen. Loosst eis e Stéck Fleesch mat engem scharfen Messer an eng laang Schicht e bësse méi kleng wéi 1 cm déck schneiden. Elo sti mer d'Fette maachen. Frittéiert mat fein gehacktene Zwëschenzäit, addéiere mer dann d'fein gehackt getrockene Aprikosen an de Bratpfannen, fréien 5 Minutte méi fréi, mat der Zwiebel op déi niddreg Hëtzt. Fuert aus dem Feier a mëschen mat fein zerscht Kraaft, Senne, Salz, Pärp an Muskat. Mir vermëschen et gutt. Fir all Plack vu Fleesch setzen e bësse Fette fest, vlast d'Wafelen op de Prinzip vun der Rolle vlackelen, a véier Dreckskëscht dreemen. Fir Verlegenheet ze vermeiden, befestigen mir eis Fleeschdesign mat Zännpicken. Et stellt sech sou schéin schéin Rollen. In enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter, fréiere bei eis eist Fleesch rullt op béide Säiten op eng krute Krust. Wann d'Fleeschrollbunnen d'Brong gi sinn, bréngen se se aus dem Feier eraus an verloosse se fir d'Zäit. Loosst eis elo d'Sauce maachen. Fir dat ze maachen, brauche mir e Pflaume puree - Dir kënnt frësch an Dir kënnt a gefrueren. An der Bratpfanne, bei deenen frittéiert Fleesch, goufe mir Plum Puree, Rëpsen fir Rëndfleesch a Orangensaft. Mir addéieren eng Eeschtel vu Hunneg, vun de Maueren aus der Bratpfanne schätzen den Fleesch Fleesch. All dëst Geschäft ass gemëscht, gemëscht an erhëtzt. Mir huelen d'Form fir d'Baken, mir setzen d'Frittéiert Rolle woubäi, fille mir all déi preparéiert Sauce. Bake ca. 1 Stonn op 140 Grad, vu Zäit zu Zäit fir Fleeschsooss. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Rollen eemol maachen - also si si méi gläichméisseg gebak ginn. Während d'Fleesch am Ofen ass, preparéieren d'Séi - d'lescht wat mer brauche fir ze kachen. Fir dat ze maachen, huelt e bësse vun eiser Sauce aus dem Bakbutt, mengt et mat der Bechamel Sauce (ech frozen ofginn), Salz a Pärp. Bréngt e Kachzäit, da fuere se aus dem Feier. Mir bedaueren: Mir setzen e Meedlaf op enger Plack, vun der Spëtzt si mer mat der preparéierter Sauce. Servéiert mat engem léiwe Säcklëschten - ech perséinleche Zorte vu Konserven. Gutt Appetit!
Servisser: 6-7